サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリー"サラーヤ"のDOCGヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレ「クラモーリ」です。樹齢18年のヴェルメンティーノ100％を使用。80％はステンレスタンク、20％は軽くトーストしたトノー樽で熟成。フレッシュな柑橘系果実や、フローラルなどの豊かな香り。力強くまろやかな口当たりのスペリオーレです。

唯一無二のヴェルメンティーノの生産を可能にするガッルーラ

ガッルーラは、そのなだらかで広い丘陵地帯と、類まれな美しさを持つ領土を描く緑が広がっています。ガッルーラのテルティ、カランジャーヌス、モンティの間に、リンバラ山によって守られてきたサラーヤのブドウ畑が広がります。ガッルーラの奥深い景観は、コルク樫の森と堂々とした花崗岩の巨石が交互に立ち並び、その姿はまるで彫刻のようです。似ているようで異なる土壌が、ユニークな特徴を持つ、差別化された唯一無二のヴェルメンティーノの生産を可能にしています。

80％はステンレスタンク、20％は軽くトーストしたトノー樽で熟成

畑はサルデーニャ州"ガッルーラ エリア"のテルティやカランジャーヌスにあります。標高500mの南東向き、花崗岩起源の砂質ロームから粘土質と砂質の土壌。ブドウは平均樹齢18年のヴェルメンティーノ100％を使用。栽植密度はヘクタールあたり5500本です。9月の最終週に手摘み収穫。低温で除梗とソフトプレス。80％は16-18度に設定されたステンレスタンクで、残りの20％は軽くトーストしたトノー樽で15日発酵。マロラクティック発酵は行わずに、8ヶ月シュールリーを実施。ボトリング後に2ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。

香り豊かで力強く丸みのある味わいのスペリオーレ

ワイン名の「クラモーリ」はサルデーニャ語でEsultanza（歓喜）の意味で、このワインの素晴らしさを表しています。緑がかった黄色い麦わらの色調。フレッシュな柑橘系果実やトロピカルフルーツ、桃のようなフルーツ、ジャスミン、フローラルなどの豊かな香り。力強くまろやな口当たりで余韻には心地よい塩味が感じられる、ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラ スペリオーレです。

サラーヤは2019年にサルデーニャ州北部、オリビアの近く、テルティに設立された新しいワイナリー。ぶどう畑は品種ごとに適した場所に所有しており、土壌と気候、品種の特徴を生かしたワイン造りを行っています。醸造においては濾過、清澄、二酸化硫黄などすべてを最低限に抑え、可能な限り使用せず、必要な場合にのみ介入しています。

「Sa Raja」はサルデーニャ語で「サイン、象徴」などの意味を持ち、ラベルに描かれている「山」「海」を表現しています。エノロゴはアンジェロ ガヤでの醸造経験を持つフェデリーコ クルタス氏。彼とチームにより現在7種類のワインを醸造、年間生産本数は18万本程の小規模生産者ですが、年々イタリア国内外での評価が上がってきており、サルデーニャのテロワールを表現する新進ワイナリーとして注目されています。