Name: プリヴィレージュ NV マリオン ペルスヴァル 750ml [白]
SKU: 4582652587253-NV
Price: 8624 JPY
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プリヴィレージュ NV マリオンペルスヴァル 750ml [白]

商品コード： 4582652587253-NV

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プリヴィレージュ NV マリオンペルスヴァル 750ml [白]

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英字名: Privilege
ワイナリー名: マリオンペルスヴァル（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノノワール、ピノムニエ
産　地: フランス・シャンパーニュ・モンターニュドランス
カテゴリー: シャンパーニュプルミエクリュAOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: テラヴェール株式会社

摘みたての苺のような明るく華やかな香り。時間経過とともに土壌由来のミネラルや塩味が存在感を増し、凛とした印象に。1er Cru シャムリーにある畑。粘土石灰質で小石が多くチョーク質が多い畑のピノ・ノワールと昔のクローンで収量が少なく、実付きがまばらなムニエのアッサンブラージュ。2022 年をベースワインとした3VTのアッサンブラージュ。真鍮製タンクで発酵。野生酵母のみ。翌夏前にティラ－ジュして瓶内2次発酵。

華やかでミネラルが豊富なシャンパーニュ「プリヴィレージュ」
土地や品種の個性を重視する新世代の造り手マリオンペルスヴァル

プリヴィレージュ Privilege

商品情報

今や世界中で手に入らない人気シャンパーニュとなったクレモンペルスヴァルのもとで学んだ従妹が独立した「マリオンペルスヴァル」。ピノノワールとピノムニエで造るシャンパーニュ「プリヴィレージュ」です。摘みたてのイチゴのような明るく華やかな香り。時間経過とともに土壌由来のミネラルや塩味が存在感を増し、凛とした印象があります。

生産者情報

マリオンペルスヴァル

Marion Perseval

今や入手困難となってしまったシャンパーニュ、クレモン・ペルスヴァルの従妹にあたるマリオン・ペルスヴァル。クレモン・ペルスヴァルの下で3年間働き学んだマリオンが独立。持っている畑の場所はほぼ同じで、醸造設備も共同で使用しており、ワインのスタイルは近しい印象。樹齢の高い古いクローンのムニエが多く残る畑を相続。所有する畑は全てシャムリーでクレモンと隣り合う畑も。面積は僅か3haで生産量は少なく、フランス国内だけの販売でした。

もともと、小麦や野菜と少しのブドウ畑を所有する農家に生まれたマリオンですが、農業に興味を持てず、会社員としてオフィスワークをしていました。「毎日のオフィスワークと人間関係に苦しんでいた時、クレモンが自由に1人ブドウ畑で働いているのを知り、ワイン造りに興味を持ち、畑仕事を手伝うように」

その後、仕事を辞め、クレモンのもとでブドウ栽培から醸造まで3年間経験します。そして、2021年、初めて自分の畑から自分のシャンパーニュを生み出しました。近年、長い澱との接触で味わいの深さや余韻の変化を追求しているクレモンに対し、マリオンはよりテロワール重視で、フレッシュで素直な美味しさを目指しています。「ビオロジックのお陰でブドウ樹が自然環境に順応し、根を地中深くまで伸ばしました。これにより、土地の個性を持ったブドウが得られます。その個性をワインに移行させるのが醸造」

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