100年の歴史を持つマッツェイのベストセラー キャンティクラシコ

12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ。イタリア屈指の歴史を持ち、国内各地で数々の高品質ワインを生産しています。マッツェイがカステッロ ディ フォンテルートリを取得したのは1435年。現在は、フィリッポ マッツェイ氏とフランチェスコ マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。「フォンテルートリ」は100年の歴史を持つベストセラーのベーシックなキャンティクラシコ！所有する7つの異なる畑、120区画からセレクトして造られています。

7つの異なる畑の120区画からセレクトしてブレンド

120区画ごとに樽を選別してブレンドして造られます。7つの異なる畑からなるブドウをブレンドすることで、骨格はしっかりしながらもタンニンがまろやかで早くから楽しめる味わいを造り出しています。良い樽のワインのみを使用することで、毎年安定した品質を提供しています。モダンスタイルと称される甘い果実味と完熟した果実の味わいが層になって広がり、テロワールの素晴らしさが体感できます。

「キャンティ」という名を初めて記録したマッツェイ家

1398年に“キャンティ”という名前のワインを初めて記録したマッツェイ家が1435年から所有する「フォンテルートリ」。600年にわたるワイン造りの歴史を持ち、トスカーナのトップワイナリーとして君臨し続けるキャンティクラシコを象徴する偉大な造り手です。

最古の歴史を持ちながら現在もトップとして君臨し続けるのは、伝統を守りながらも先を見据える進取の精神があるからこそ。バリックの導入や、カベルネなど国際品種の栽培にトスカーナでいち早く着手し、地域全体の品質向上に貢献。イタリアを代表するワインガイド『ガンベロロッソ』では、あのテヌータサングイドやアンティノリを抑え、トスカーナで最も多く最高賞トレビッキエリを獲得(2014年現在29個)していることからも、その品質の高さが伺いしれます。

1435年から続く歴史あるマッツェイ家

12世紀からワイン造りを行っていたマッツェイ家がカステッロ ディ フォンテルートリを取得したのは1435年。現在は、フィリッポ マッツェイ氏とフランチェスコ マッツェイ氏の兄弟が24代目当主として歴史あるワイナリーを経営しています。

キャンティのパイオニア的存在

今では、よく知られている「キャンティ」というワインの名ですが、これは1398年にラポ マッツェイ氏が最初に”wine of Chianti”という言葉を公の文書に使用し記録に残したのが由来といわれています。また、18世紀にはフィリップ マッツェイ氏が後にアメリカ大統領となるトーマス ジェファーソン氏の依頼により、ヴァージニア州にブドウの木を植樹し、アメリカ大陸最初のブドウ畑を作ったという歴史も持つ、キャンティにおけるパイオニア的存在です。

マッツェイ家は1997年にトスカーナのマレンマに「テヌータ ディ ベルグァルド」を、2003年にはシチリアの南東部に「ジゾラ」と新しいワイナリーを2つ設立。それぞれのテロワールとミクロクリマに適した土着品種の特徴を表現した、魅力的なワインを生み出しています。

40年に及ぶ研究により36種のサンジョヴェーゼクローンを実現

カステッリーナ イン キャンティに約650haの土地を所有し、その内117haで栽培が行われています。ブドウ畑は大きく「Belvedere」「Caggio」「Fonterutoli」「Le Ripe」「Siepi」の5つのエリアに分かれており、それをさらに120の区画に分けて個別に管理し、各テロワールにあったクローンや品種が植えられています。

栽培しているブドウ品種はサンジョヴェーゼ、メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、マルヴァジア ネーラ、コロリーノ。サンジョヴェーゼは40年に渡り、マサルセレクションとクローンセレクション、36の異なるバイオタイプが栽培され、ついに36種のサンジョヴェーゼのブレンド「MIX36」が実現しています。

徹底した低収量と最新のグラヴィティーシステム

キャンティの標準的な植樹率が2,500本/haと言われているところ、フォンテルートリは7,500本/haと3倍の密度、収量は1本当たり800g～1kgと徹底した高密度、低収量を行っています。2007年に天然の地形を活かしたセラーと最新の設備と規模を誇る醸造所が完成。3階建ての建物の内65%が地下にあり、ポンプを使わずに重力で果実・果汁を移動させるグラヴィティフローを採用した造りになっています。また、76のステンレスタンクで100を超える区画から収穫されたブドウを別々に醸造しています。

発酵では ブドウにストレスをかけない パンピングオーバー（ルモンタージュ）は行わずパンチングダウン（ピジャージュ）のみ行っています。地下15mにある樽熟庫は岩壁に天然の湧き水が流れ、適度な湿度と温度が保たれています。