Name: シードル 2022 グロウ グロウ 750ml [シードル]
SKU: 1001099280679-22
Price: 3256 JPY
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シードル 2022 グロウグロウ 750ml [シードル]

商品コード： 1001099280679-22

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シードル 2022 グロウグロウ 750ml [シードル]

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英字名: Cidre
ワイナリー名: グロウグロウ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: リンゴ、洋ナシ、カリン
産　地: ドイツ・ナーエ
タイプ: シードル
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: Klein aber Wein株式会社

飲み心地が良く、ごくごくと飲める様を表す「グルグル」と、輝くような(Glow)ワインをイメージしてグロウ・グロウと命名。様々な果実が調和し、ボリューム感のある丸みを帯びて融合している。リンゴと洋梨は収穫後にプレスし、そのモストを既に発酵段階のブドウモストの中に混ぜて酸化を防止。その後、ステンレスタンクで自然な共発酵。ボトリングの当日に、カリンをプレスし、そのモストをドサージュとして使用。その後瓶内二次発酵。翌年2月に瓶を24時間逆さまに静置。その後、デゴルジュマン。そのように一定量の澱を残すことによりワインに厚みを持たせています。

シードル Cidre

商品情報

飲み心地が良く、ごくごくと飲める様を表す「グルグル」と、輝くような(Glow)ワインをイメージしてグロウ・グロウと命名。

様々な果実が調和し、ボリューム感のある丸みを帯びて融合している。リンゴと洋梨は収穫後にプレスし、そのモストを既に発酵段階のブドウモストの中に混ぜて酸化を防止。その後、ステンレスタンクで自然な共発酵。ボトリングの当日に、カリンをプレスし、そのモストをドサージュとして使用。その後瓶内二次発酵。翌年2月に瓶を24時間逆さまに静置。その後、デゴルジュマン。そのように一定量の澱を残すことによりワインに厚みを持たせています。

生産者情報

グロウグロウ

Glow Glow

6代目にあたるカールとパオリーヌはそれぞれ別の道を歩んでいましたが、二人の姉弟が力を合わせて生まれたのが「グロウグロウ」です。飲み心地が良く、体に馴染むようなワインを指す語「GlouGlou(グルグル)」と、エネルギーに満ち溢れ、瓶内から輝く(Glow)ようなワインをイメージして、自分達が造るラインナップは「Glow Glow(グロウグロウ)」と名付けました。

ワイン造りをしている両親の背中を見て育った弟のカールは、小さい頃から自分がいつかワインを造ることを確信しており、醸造学校を出た後は両親を手伝うべくすぐにワイナリーに戻りました。対する姉のパオリーヌは、自分の知らない世界を見たいという気持ちが強く、コミュニケーションデザインを学びベルリンやパリで働いていました。大都市の生活の中で、自然な造りをしたワインを飲む機会に恵まれた彼女は、やがて自分もそのようなワインを造りたいと思うに至ります。

パオリーヌは、自然なワイン造りを実現するため、弟と独自のラインナップを立ち上げることを家族に提案します。最初は不介入主義的なワインに懐疑的だった両親も、二人と数々のワインの試飲を重ね、畑と醸造において必要最低限の介入しかしないワイン造りをすることに合意しました。

彼らが住むマンデルという村は緩やかな谷の真ん中にあり、主に赤色砂岩と黄色砂岩の土壌でブドウを栽培しています。化学農薬、除草剤は一切使用せず、畑を耕すこともしません。ワイン造りをする傍らで土壌を回復させ、畑の生物多様性を育むため多くの植物を畑周辺に植えています。二人の旅は始まったばかりで、今後に大きな期待が寄せられます。

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