キアラ コンデッロ プレダッピオ サンジョヴェーゼ 2021
イタリア エミリア ロマーニャ
女性醸造家キアラが造るエレガントサンジョヴェーゼ(11/27UP)
¥4,576
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ヴェルデーカ県の南西部に位置する丘の斜面にある日当たりと風通しの良い葡萄畑で栽培。このような環境がフレッシュで骨格のしっかりとしたワインを生む。ワインにフレッシュさを与える目的で、8月最初の10日間に日中の最も暑い時間帯を避け、手摘みで葡萄を収穫。収穫後、葡萄は除梗され、優しく破砕され、短時間・低温でマセラシオン、優しく圧搾、低温で発行される。緑がかった麦わら色。黄色い花や柑橘の香りに、桃、マンゴー、パイナップル等トロピカルフルーツの香りも感じられる。柔らかな果実味と生き生きとした酸味をかねそなえ、フレッシュで爽やかなバランスの良い味わい。
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