1700年代からブドウ栽培の歴史があるペッケニーノ家が、古くから所有する畑のブドウで造るDOCGドリアーニ「サンルイージ」です。有機栽培で育てられたドルチェット100％を使用。発酵はステンレスタンクを使用して10-12日行っています。ブラックベリーやレッドチェリーのアロマ。ソフトなタンニンと適度な酸味が良好なバランスを保っているシルキーなドリアーニ ロッソです。

ドルチェットの可能性を最大限に引き出す名門ペッケニーノ

ペッケニーノ家は1700年代から所有する畑でブドウ栽培。現オーナーのオルランドとアッティリョの代にワイナリーとしてスタートしました。ドルチェットに最適の土地であるドリアーニに22ha、バローロエリア最南端のモンフォルテに3ha所有する畑で、有機栽培によるブドウ作りを行っています。ドルチェットの可能性を最大限に引き出し、ドリアーニを代表するワイナリーとなっています。

南東、南、南西に面した複数の個所のドルチェットを使用

畑は標高390-430ｍにあるワイナリー周辺の南東、南、南西に面した複数の個所にあります。土質は石灰質でブドウは有機栽培で育てられたドルチェット100％を使用。栽植密度はヘクタールあたり5000本、グイヨー仕立てで栽培されています。9月の第2-第3週にブドウを収獲。圧搾後マストはステンレスタンクを使用して、26度の温度で10-12日発酵。最初の澱引きの後、自然に任せてマロラクティック発酵へと続きます。ステンレスタンクで熟成してからボトリングしています。

どんなお料理にも合う親しみやすい1本

紫のニュアンスを持つ赤紫の色調。ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー、レッドチェリーのアロマ。ミネラルのニュアンスのあるミディアムボディ。ソフトなタンニンと適度な酸味が良好なバランスを保っています。お料理は前菜、ピザ、パスタ、赤や白身肉のグリル、フレッシュチーズなどお料理を選ばない親しみやすい1本です。

1700年代から葡萄栽培の歴史があるペッケニーノ家。古くから所有する畑で葡萄を栽培してきましたが、現オーナーのオルランドとアッティリョの代にワイナリーとしてスタートしました。ドルチェットの栽培に最適な土地であるドリアーニに22ha、バローロエリア最南端のモンフォルテに3ha所有する畑で有機栽培による葡萄造りを実践しています。土地を知り尽くしたペッケニーノ兄弟がドルチェットの可能性を最大限に引き出してドリアーニを代表するワイナリーに成長しました。2004年から始まったバローロプロジェクトも順調に進み、世界から注目されるバローロを産み出しています。