Name: プティ シャブリ スー ル ヴァン 2022 コルトー ミシュレ 750ml [白]
SKU: 3760077210074-22
Price: 2816 JPY
Availability: InStock

プティシャブリスールヴァン 2022 コルトーミシュレ 750ml [白]

商品コード： 3760077210074-22

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プティシャブリスールヴァン 2022 コルトーミシュレ 750ml [白]

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英字名: Petit Chablis Sous le Vent
ワイナリー名: コルトーミシュレ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ
産　地: フランス・ブルゴーニュ
カテゴリー: プティシャブリAOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: エノテカ株式会社

1984年からワイン造りを始めた、ブルゴーニュでも比較的若いドメーヌ。ブドウの樹の栽培にじっくりと取り組む家族経営の優良生産者です。こちらは当主の娘とその夫が新規で購入した区画で育つブドウを使用し、コルトーミシュレ名義でリリースしているキュヴェ。爽やかな果実味とミネラルの風味が絶妙に絡み合う上品なプティシャブリです。2020年ヴィンテージより、同生産者が手掛けるプティシャブリと区別するため、ワインの名称が「プティシャブリステファニーエヴァンサンミシュレ」から「プティシャブリスールヴァン」に変更となりました。”スールヴァン”とはフランス語で「風下」を意味しており、畑に強い風が吹き込むことに由来して名づけられています。

生産者情報

コルトーミシュレ

Courtault Michelet

コルトーミシュレ(旧ジャンクロードコルトー)は1984年に創業したドメーヌ。「畑仕事がワインメーカーの何よりの仕事」をモットーとした、丁寧なワイン造りでシャブリを造り続けています。創業時はわずか1.5haの広さの畑からブドウを作り始め、初めてリリースした1987年ヴィンテージのワインがフランス農水省主催のパリワインコンクールで金賞を受賞。その後も多数の賞を受賞し、今では世界的にも高評価を受けています。

2019年より創業者であるジャンクロードコルトー氏が引退し、その後はジャンクロード氏の娘であるステファニー氏と、その夫のヴァンサン氏の2人が中心となってドメーヌの経営を継承。それに伴いラベルデザインも2人の名を冠した「コルトーミシュレ」に変更されました。コストパフォーマンスの高いワインとして評価を受けています。

ドメーヌがが所有する畑は主に、フルーティーで柔らかな味わいが特徴のブドウが採れるリニョレル村と、ミネラル感とストラクチャーが際立つベーヌ村に位置しています。リニョレル村周辺はキンメリジャンと呼ばれるシャブリ地区特有の石灰質土壌も含みますが、主に粘土質の平地部の畑。ベーヌ村周辺は白い石灰質土壌主体の畑です。

栽培においては労力を惜しまず、環境に配慮した持続可能な栽培方法を実施。機械でブドウを収穫した後は、酸化を防ぐために素早く圧搾します。その後ステンレスタンクでフレッシュ感を保ちながら発酵。マロラクティック発酵の後、ストラクチャーと滑らかさを与えるため、翌年の春まで澱と共に熟成させ、美しい酸やミネラル感に溢れたワインに仕上げてからリリースします。彼らが造るシャブリの特徴は、シャブリらしいシャープな酸と豊かな果実味です。フレッシュな酸やミネラル感の爽やかな風味は、生牡蠣や、魚料理、野菜料理と相性が良く、白身魚のカルパッチョや焼き魚との相性は抜群です。

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