フィッリアートが世界に誇るシチリアを代表する上級ネロ ダヴォラ

現代シチリアの代表格「フィッリアート」のフラッグシップ「アルモニウム」です。トラパニ近郊の3つの畑のネロ ダヴォラで造られる上級赤ワインで、毎年のようにワインガイドで高評価を受ける逸品。複雑で凝縮果実の風味で、口当たりは柔らかく、タンニンとアロマティックな余韻が長く続くバランスに優れた味わいです。

ネロ ダヴォラ種を最大限に表現したシチリアを代表する赤ワイン

2023年5月に2代目フェデリコ氏にお話を聞きました。

「トラパニエリアのネロ ダヴォラ100％ワインです。25年ほど研究を重ねた結果、ネロ ダヴォラに最も適していると判明したエリアで造っています。そのエリア内の3つの畑のブドウを使用しています。そのため、エチケットには3人の女性が描かれています。ネロ ダヴォラを最大限に表現し、かつその年のネロダヴォラをきちんと表現するために3つのブドウのハーモニー（アルモニウム）を表現しています。

赤い果実、シガー、カカオの香り。ネロ ダヴォラ由来の酸味の効いた赤い果実味。余韻も長く終わりがない持続性があります。エレガントさとタンニンがしっかり感じられるので、メインのお肉やチーズと合わせていただきたいです。みなさんがシチリアに行かれた際に、ワイン屋でどのネロ ダヴォラが最も良いかと聞くと、必ずアルモニウムを勧められると思いますよ」

ラベルの3美神は3つの土地の最も優れたブドウを使用していることを表現

アルモニウムは、フィッリアート社のトップワインシリーズのひとつです。ラベルに描かれた3美神は3つの土地の一番良いブドウを合わせていることを表現したものです。3つの畑をブレンドする「アルモニウム」は様々な偶然が重なり出来たワインです。それぞれのブドウ品種を栽培するのにもっとも適した場所に植えられたブドウから造られています。

畑はトラパニ近郊の農業地区辺、テヌータ ボルゴ グアリーニにあります。粘土質とシルト質の混合土壌、標高は300メートルに位置しています。9月中旬～下旬に手摘みで熟成は収穫をします。醗酵は24-26℃に温度管理をして14日間ステンレスタンク内で行います。フレンチオーク、アメリカンオークのバリックを併用してで12ヵ月間、瓶内で6ヵ月間行っています。

樽由来のスモーキーさが感じられる力強くいきいきとした味わい

濃密なベリー系の香りとクローブ、リコリスなどのスパイスの香りにインク、煙草の葉のブーケが重なります。プルーン、黒スグリ、バルサミコ、リクイリツィア（甘草）の香りにタバコ、樽由来のスモーキーさが感じられる力強くいきいきとした味わい、すべらかで気品のあるタンニンが感じられる魅惑的なワインです。チーズやお肉料理とは好相性です。

シチリアの西部、トラパニのパチェコに1985年から醸造所を構え、「シチリア固有のブドウ品種のポテンシャルを十分に引き出す」「シチリアの土地にあった国際品種の活用」の哲学のもと、ワイン造りに取り組んでいます。

最新技術の導入にも積極的で、日常のワインから偉大なワインまで、常に安定した品質で、イタリア国内はもとより世界各国で高い評価を受けています。『ルカマローニ2012』では11銘柄が90点以上を獲得、年間最優秀生産者に選ばれました。白ワインはエレガント、赤ワインはボディが強すぎず非常にバランスのとれた仕上がりです。