フェラガモが手掛ける「イル ボッロ」の赤ワイン3本セットです！

イル ボッロは、トスカーナのDOCヴァルダルノ ディ ソープラに位置するイル ボッロ村を取得して始まったワイナリー。彼らのワインは、まさにフェラガモのものづくりの哲学を体現した美しく洗練されたスタイル。様々な品種に適した恵まれた土地で、サンジョヴェーゼに加えてカベルネ ソーヴィニョンやシラーなどの国際品種も造っています。

本セットでは、イル ボッロの上級キュヴェとエントリーレベルの赤ワインをお楽しみいただけます。

まずは、上級赤ワインの「ポリッセナ」。DOCヴァルダルノ ディ ソープラの単一畑のサンジョヴェーゼをバリックで熟成させた逸品です。熟した果実とスパイスの上品な香りがあり、ハツラツとした酸など品種の個性がストレートに活かされたワインです。

イル ボッロを気軽に楽しめるサンジョヴェーゼ主体のエントリー赤「ボッリジアーノ」。生き生きとした果実味とエレガントな味わいが特徴で、食事との汎用性が高いワインです。

同じくエントリー赤「ピアン ディ ノーヴァ」はシラーの果実感とサンジョヴェーゼの伸びやかな酸味が調和した、飲み心地抜群の味わいです。

一流の哲学が体現されたイル ボッロの赤ワイン3種をぜひご堪能ください。

オススメPOINT

●フェラガモが手掛けるイル ボッロの赤ワイン3本セット！

●単一畑のサンジョヴェーゼをバリック熟成して造る上級赤ワイン「ポリッセナ」

●イル ボッロを気軽に楽しめるエントリー赤2種！繊細かつ生き生きとした果実味の「ボッリジアーノ」、シラーの果実感とサンジョヴェーゼの伸びやかな酸味が調和した「ピアン ディ ノーヴァ」

セット内容

ポリッセナ

ポリッセナはサンジョヴェーゼを100％使用。凝縮した果実味と柔らかなタンニンが溶け合う、トスカーナワイン好きにはたまらないの魅力満載の1本です。お肉料理やトマト料理と合わせてお愉しみください。

品種：サンジョヴェーゼ

産地：トスカーナ

タイプ：赤

ボッリジアーノ

イタリアの老舗ブランド「サルヴァトーレ フェラガモ」がトスカーナ州で手がけるワイナリー、イル・ボッロ。スムースな飲み口を追求し生まれた、エレガントなスタイルが魅力。活き活きとした果実味が魅力の1本です。

品種：サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン

産地：トスカーナ

タイプ：赤

ピアン ディ ノーヴァ

標高250メートルの平地に位置する畑で育つシラーを主体にサンジョヴェーゼがブレンドされたワインです。砂岩岩盤に石灰質の堆積物を含む土壌で、化学薬品や農薬を使わないビオディナミ農法、バイオマス発電を取り入れており、環境への影響を最小限に抑えた持続可能なサステナブル農業がおこなわれています。手摘みで丁寧に収穫されたブドウは、手作業による除梗、選果を経て細心の注意を払いながら圧搾し、ブドウの自然な重力に従って醗酵槽へ流し込んでいます。26度に保たれたステンレスタンクで約20日間マセラシオンと、続く約10日間の醗酵後、新樽、2～3年使ったアリエ産のオーク旧樽でマロラクティック醗酵を行います。大樽で6ヶ月間熟成させた後、ステンレスタンクに戻して約1ヶ月間静置し、6カ月の瓶内熟成を経てリリースされます。

品種：シラー、サンジョヴェーゼ

産地：トスカーナ

タイプ：赤

イタリアを代表するファッションブランド「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれたワイン造り

イタリアを代表するファッションブランド、「フェラガモ」の創業者、サルヴァトーレ フェラガモ氏の息子で「フェラガモ」の会長を務めるフェルッチオ氏が1993年に購入した「イル ボッロ村」はフィレンツェとアレッツォの中間に位置する中世の佇まいを残す風光明媚な村として知られています。

オーガニック栽培で環境を配慮したワイン造り

ワイン造りのためにまるごと買い上げたというこの村からは「フェラガモ」のモノ造りの精神と美しいセンスが引き継がれた細部にまで拘り抜いた強い信念が感じられる素晴らしいワイン造りが行われ、フラッグシップであるスーパートスカン「イル ボッロ」をはじめ、秀逸なワインが生産されています。所有する45ヘクタールの畑ではオーガニック栽培が行われ、カンティーナではソーラーシステムを導入し自家で電気を賄う等、環境を配慮したワイン造りがなされています。

世界的アグリツーリズモが楽しめる一大施設

「イル ボッロ」では世界的名門ホテルだけが加盟する「ルレ＆シャトー」に認められたレストラン、宿泊施設、ワイナリーをオープンさせ、アグリツーリズモを楽しめる810ヘクタール（東京ドーム172個分）にも及ぶ一大施設を築き上げました。

3代目サルヴァトーレ フェラガモ氏が率いる「イル ボッロ」

3代目であるサルヴァトーレ フェラガモ氏がイル ボッロのプロジェクトを統率し、双子で弟のジェームズがフェラガモのファッションブランドを担当しています。

ワインとファッションの共通性は「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」

サルヴァトーレ氏は2017年3月の『ワインエンスージアスト』誌のインタビューで、「ここでワインを作りたかっただけでなく、昔から続く伝統的かつ自然な方法でブドウや農産物を栽培する事に本当の喜びを覚えます」と述べ、ワインとファッションの共通性について「創造性、伝統と品質を表現するための最良の方法」と話しています。

メディチ家統治時代に遡る歴史あるブドウ栽培の地「ヴァルダルノ ディ ソプラ」

1000年以上の歴史を持つ「イル ボッロ」村でワイン醸造が始められたのは、今から300年以上前のメディチ トルナクインチ家の統治下にあった18世紀に遡ります。当時この地は「ヴァルダルノ ディ ソプラ」と呼ばれ、1716年に当時のトスカーナ大公であったコジモ3世によって「世界で最初の原産地呼称制度の例」と呼ばれる「キアンティ」、「ポミーノ」、「カルミニャーノ」と並んで、生産地の線引が行われた由緒正しい土地ことでも知られています。

100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘

1999年からはフェラガモ家がルーチェなどの醸造責任者も務めるニコロ・ダフィット氏監修のもとワイン造りを初め、『ワインアドヴォケイト』『ワインスペクテーター』で高得点を連発し、トスカーナの新しいワイナリーとして世界に認められるようになりました。2011年からは100点満点ワイナリー「トゥアリータ」のコンサルタント、ステファノ キオッチョリ氏をエノロゴに招聘しさらなる進化を遂げています。

徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせる

フラッグシップ「イル ボッロ」の畑では１ヘクタールあたりブドウの樹4500本、樹1本からブドウ1キロのみという低収量にこだわっています。そのため、ブドウの樹１本あたりから生産されるワインはわずか１本にしかなりません。イル ボッロ村が位置するキャンティのエリアであり、サンジョヴェーゼの栽培もおこなっていますが、あえてキャンティではなく、スーパー トスカンとしての道を選びました。イル ボッロのテロワールを最大限に活かすため、ブレンドされたのはメルロとカベルネ ソーヴィニヨン合わせて90％以上というボルドー品種でした。徹底的な品質至上主義から生まれるワインは、華やかでモダンながら、優美さと温かみを感じさせる魅力を放っています。超一流と謳われるフェラガモ家のモノ造りのスピリッツとセンスは「イル ボッロ」からも十分に感じられます。