数あるヴェルディッキオの生産者の中でも高い品質を誇るヴィニェディレオの「ヴィーノ スプマンテ ブリュット ヴェルディッキオ」です。高い酸を得るために、9月の夜間に収穫したブドウを醸造。シャルマ方式ですが瓶内二次発酵と同等の5.5気圧あり、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。爽快でキリっとした、心地よい酸の辛口スプマンテです！

5.5気圧のきめ細かい持続性のある泡立ち

畑は標高442mにある南向きの砂と石灰岩土壌です。ブドウはヴェルディッキオを100％使用。スプマンテに使うはブドウ高い酸が必要なため、通常より15-20日早く、9月第1週の夜間に収穫します。収穫量は、70hL/haです。大型発酵タンク（オートクラーヴ）で3ヶ月、二次発酵させます。シャルマ方式ですが瓶内二次発酵と同等の5.5気圧あり、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。

爽快でキリっとした心地よい酸

輝きのある麦わら色、きめ細かく持続性のある泡が立ち上ります。熟した白い果実のアロマがあります。口当たりは非常に爽快でバランスがとれており、キリっとした心地よい酸が感じられます。香ばしいヘーゼルナッツを思わせる心地よい余韻が続きます。お食事にはアペリティフはもちろん、魚や貝のシーフード料理と相性抜群です！

祖父母の代から3世代続く、家族経営ワイナリー

祖父母の代から3世代続く、家族経営のワイン生産者です。1990年に現在のオーナーの父、レオナルド パルパチェッリがイエージの町から15キロほど離れたスタッフォロ村にアジエンダ アグリコーラ トレ カステッリを設立しました。2000年にレオナルドの息子のエマニュエルとジャンフィリッポの兄弟が引き継いだ際、亡き父の名前を入れた「ヴィニェデイレオ（Vignedileo）」というブランドを立ち上げました。

彼らはさらに品質の高いワイン造りを目指し、葡萄の植え替えやセラーの改築を行いました。現状に満足することなく、現在も頑固なほどに品質追求を目指し、努力を続けています。

『ガンベロロッソ』で高く評価される品質追求とコストパフォーマンス

『ガンベロロッソ』2016で「地元品種への愛情と頑固なほどに品質追求する姿勢」「ワインはコストパフォーマンスが特に優れている」（『ガンベロ ロッソ』 2016より抜粋）と高く評価され、数あるヴェルディッキオの生産者の中でも高い品質を誇っています。

フレッシュな味わいのスタイルを目指す

所有面積93ヘクタールのうち、60ヘクタールが葡萄畑、そのうち45ヘクタールでヴェルディッキオを栽培しています。畑の標高は平均450メートル、土壌は砂と石灰岩です。葡萄の収穫は機械で行います。機械摘みを採用するのはベストのタイミングに素早く収穫が出来るためです。日中の暑い時期を避け、夜間に収穫します。発酵には選抜した酵母を使用しています。これはフレッシュなスタイルを目指していて、発酵期間が長くなりすぎないようにするためです。