毎年、ラベルデザインを変えることで知られる、ボルドーのメドック格付け第1級、シャトー ムートン ロートシルト 2016年ヴィンテージ！ムートンは5大シャトーの中でも、豪勢なワインと言われています。 カベルネ ソーヴィニヨンの比率が高く、飲み頃になるまでに時間がかかる長期熟成型のワイン。毎年、稀代の著名なアーティストが描くアートラベルで、世界中のワインラヴァーを愉しませる超一流のシャトーです。

カベルネソーヴィニョン主体、新樽20ヶ月熟成

カベルネ ソーヴィニヨン83%、メルロー15%、カベルネ フラン1%、プティ ヴェルド 1%のセパージュ。収獲は9月26日から10月14日まで行われました。手摘みで収穫したブドウは無傷のままオープンバスケットに集められます。除梗後に発酵槽に移動。ムートンのタンクの大半はオーク製で、一部ステンレス製もあります。発酵後に新樽のオーク樽で約20ヶ月熟成。2年目からはセラーに移され、出荷の時期を迎えるまで低温を保ったまま静置されます。

21世紀生まれの偉大なるヴィンテージと肩を並べる仕上がりの2016年

2016年はその濃密さと肉付きの良さから、21世紀生まれの偉大なるヴィンテージと肩を並べる仕上がりです。極めて上品で、完熟した果実特有の香り。ブルーベリーや完熟カシスのアロマと、フローラルなノートとが調和良くまじりあっています。エアレーション後にはペッパーをはじめとするスパイス香が芳しく立ち上がり、石墨や白タバコのエレガントなノートがそれらを際立たせ、そもそも多彩なアロマパレットにさらなる魅力と高貴さがもたらされています。アタックから口いっぱいに風味が広がり、濃醇で、タンニンは絹のようになめらかで、とにかく丸く包み込まれています。味わい中盤は実に芳醇で、黒果実のアロマと共にカカオっぽさとビスケットを思わせるノートがたっぷり豊かに味蕾をおおいます。後味は肉づき良く、余韻も素晴らしく、極めて秀逸なヴィンテージとしての将来性の高さを感じさせます。

ヴィンテージ情報

2016年のポイヤックは、きわめて湿度の高かった冬と春、きわめて乾燥した夏と秋の二つの時期に分断されます。下記の干ばつの影響により、ブドウの粒数は多くてもサイズは小さいままで、その結果、風味の濃度と凝縮性は高まっています。8月及び9月は良好な気温に恵まれ、ブドウはゆっくりと順調に熟度を進めました。収穫は9月26日メルローから始まり、絶好のコンディションの下、10月14日まで続けられました。

シャトー ムートン ロートシルトは、100年以上も変更されることのなかった1855年のメドックの格付け。それを覆し、第1級に格上げされた唯一のシャトーです。

ユダヤ系の大富豪ロスチャイルド家がこのシャトーを買収したのは、1853年のこと。ところが、その2年後のメドックの格付けで、必ず1級を取ると思われていたムートンは、2級に格付けされてしまいました。これに奮起したロスチャイルド家は、「1級にはなれないが2級には甘んじれぬ、ムートンはムートンなり」と言い放ち、畑、醸造技術、熟成方法などに改良を加え、1級になるために様々な働きかけを行ってきました。118年後の1973年、4世代にわたる努力の末、 シャトー・ムートンは悲願の昇格を果たします。その時、「われ1級になりぬ、かつて2級なりき、 されどムートンは昔も今も変わらず」という名句を残したという、有名な逸話が残されています。

シャトー ムートン ロートシルトは5大シャトーの中では、最も豪勢なワインと言われています。 カベルネ ソーヴィニヨンの比率が高く、飲み頃になるまでに時間がかかる長期熟成型のワインです。エレガントなブーケと豊かなボディを持った比類ないワイン。シルクのようなきめ細かさ、アーモンドとすみれの香りを秘めたエレガントな芳香、そして酸味とコクの結びついたバランスの良さは、理想の赤ワインが備えている全ての条件をくまなく発揮しています。