Name: チヌリ （スキンコンタクト無し） 2022 イアゴ ビタリシュヴィリ 750ml [白]
SKU: 1001099255172-22
Price: 4279 JPY
Availability: InStock

チヌリ（スキンコンタクト無し） 2022 イアゴビタリシュヴィリ 750ml [白]

商品コード： 1001099255172-22

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チヌリ（スキンコンタクト無し） 2022 イアゴビタリシュヴィリ 750ml [白]

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英字名: Chinuri (without skin contact)
ワイナリー名: イアゴビタリシュヴィリ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: チヌリ
産　地: ジョージア・ジョージアその他
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社ラシーヌ

チニ（Chini）とはジョージア語で薄い緑色を意味し、チヌリの名もその果皮の色合いが由来とされています。アンフォラの一種である「ティナハ」と呼ばれる土器の大瓶で発酵、熟成。クヴェヴリに比べて小さく縦に細長いティナハはスキンコンタクトには向かないと考えていますが、イアゴはジョージア国内の新しいクヴェヴリの品質低下を危惧し、ティナハの導入を試みました。

「ティナハ」と呼ばれる土器の大瓶で発酵、熟成させて造る繊細でフレッシュな果実味が魅力のワイン

チヌリ（スキンコンタクト無し） Chinuri (without skin contact)

商品情報

ジョージアで初めてバイオロジック栽培の認証を取得した「イアゴビタリシュヴィリ」が、土着品種チヌリを「ティナハ」と呼ばれる土器の大瓶で発酵、熟成させて造る「チヌリ」。ジョージアでは伝統的なスキンコンタクトをしない、繊細でフレッシュな果実味を楽しめる白ワインです！

イアゴはジョージア国内の新しいクヴェヴリの品質低下を危惧し、ティナハの導入を試みました。アンフォラの一種であるティナハはクヴェヴリに比べて小さく縦に細長く、スキンコンタクトには向かないと考えることから、このワインはスキンコンタクトをせずに仕上げています。（グヴェヴリを使いスキンコンタクトをする「チヌリ（スキンコンタクト7ヵ月）」というワインも造っています。）

生産者情報

イアゴビタリシュヴィリ

Iago Bitarishvili

イアゴは首都トビリシから北西に車で一時間、カルトゥリ地方、ムツヘタ村にワイナリーを構え、ジョージアで初めてバイオロジック栽培の認証を取得した（2005年）ワイナリーです。2010年には仲間たちとジョージア国内初のワインフェスティバルを開催するなど、伝統的なジョージアワインの復興に努めています。

当時は数えるほどの小規模生産者しか存在しませんでしたが、それ以降ジョージアのワイン業界はとてつもない速さで進化してきています。この大きな進化の中でも、イアゴは小規模なワイナリーであることにこだわっています。「ナチュラルワインは畑から始まる。自分たちはすべてを手作業で行い、手作業でできる範囲のことしかしない。もしも自分がワイナリーのマネージャーになれば、ビジネスは大きくなるかもしれないが、それでは自分のワインではなくなってしまう。」とイアゴは話し、現在4haの畑から約8000本/年のワインを生産しています。

カルトゥリ地方について

カルトゥリ地方はジョージアのほぼ中央に位置する産地です。カヘティ地方に近い東部は大陸性気候、イメレティ地方に近い西部では亜熱帯性気候の影響下にあります。主要な地場品種は白がチヌリ、ゴルリムツヴァネ、赤はタフクヴェリ。この地方は一大消費地であるトビリシに近いことからスパークリングワインやブランデーの製造で知られていますが、近年はワインツーリズムも盛んになりつつあります。

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