1892年創業のピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造る、バルベーラのお手本とも云える凝縮された旨みを持つバルベーラ ダスティです。昔ながらのバルベーラのキャラクターを残しつつ、豊かな果実味と樽香とのバランスが見事に調和しています！

フレッシュな酸と程よいボディの親しみやすいバルベーラダスティ

2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコ ガッリーノ氏にお話を聞きました。

「100％バルベーラ。12ヶ月間、2回以上使用した古樽で熟成させています。これは、樽のバルベーラのお手本となるワインです。濃い赤みがかった色合い。赤果実のフルーツの香り。品種由来の少ないタンニン、高い酸という、バルベーラの特徴が表れています。骨格もありますが非常に飲みやすく、口当たりのいいワインに仕上がっています」

バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶

深いルビー レッドの色調。黒赤果実の豊な香りとクミン、カルダモンなどのスパイスも。昔ながらのバルベラのキャラクターを残し、果実味豊かで、樽香とのバランスが絶妙です。しっかりした構成と余韻の長さも十分に楽しめます。バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶です。お肉の煮込み料理などと良く合います。

ワイン名「カンプ ドゥ ルス」の由来

ワイン名の「カンプ ドゥ ルス」は、ピエモンテ語で「キャンプ」はブドウ畑、「ドゥ ルース」は赤毛を意味します。このワインの名前は、ブドウ畑の最初の所有者である赤毛の男が、あまりにたくましくて子供たちを怖がらせていたことに由来しています。

フレンチオーク樽で12ヶ月熟成

平均樹齢35年のバルベーラ100%使用。収獲は最も健康で熟したブドウを畑で選別し、20kgのピッキングバスケットに手摘で入れています。発酵中は果皮浸漬を実施。ソフトなポンピングも行っています。フレンチオーク樽で12ヶ月熟成しています。ボトリング後も4ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

1892年、イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で創業

1892年にピエロ コッポ氏が、銘醸地モンフェラートのカネッリで創業した老舗ワイナリー「コッポ」。カネッリは、モスカート ダスティの産地として知られていますが、イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地でもあり、コッポは初めてメトドクラシコのスプマンテを造った生産者のひとつでもあります。2012年には、100年以上の途切れない活動を続ける歴史的な企業として、ユニオンカメーレにより国に登録されています。

ピエモンテを代表する生産者として国際的な地位を確立

2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインに加え、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目。3代目になると、バリック熟成のバルベーラ ダスティの醸造を開始します。この画期的な試みで生まれた「ポモロッソ」などの数々のワインが、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。

世界遺産に登録された自社セラー

コッポのセラーには、18世紀から手堀りで掘り進められたトンネルや地下通路があり、2024年には、その歴史的意義と美しさが認められ、ユネスコ世界遺産に登録されました。「地下の大聖堂」と呼ばれ、ワインの歴史と人々の努力を象徴する場所として広く知られています。常に湿度80～90度を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されています。

各銘醸地に優良な畑を所有

モンフェッラートやランゲを中心に、合計86ヘクタールの畑を所有しています。2021年以降は、全ての畑でのサステナブル認証取得、最新設備の導入、さらにバローロとバルバレスコのクリュの取得と、大規模な改革を実施しました。わずか3年余りでこれらを成し遂げ、イタリア最古の造り手でありながら、今もなお進化を続けるワイナリーです。