1892年創業の歴史的名門ワイナリー「コッポ」のフラッグシップ、最高峰バルベーラ「ポモロッソ ニッツァ」です。樹齢50年-60年のブドウを醸して、世界遺産のセラーで熟成させたイタリアのバルベーラの頂点ともいえる1本です。

しっかりとした骨格と強い凝縮感

ガーネット色を帯びたルビー色。赤や黒の果実が混ざり合った強い風味。熟したチェリーを感じる華やかな香味。黒コショウなどのスパイスも。しっかりとした骨格と強い凝縮感がありながら、フレッシュな酸がワインを重く感じさせていません。女性的なバルベーラのポテンシャルを存分に感じる偉大なワインです。

バルベーラの最高峰！重厚感とエレガンスを兼ね備えたフラッグシップ

2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコ ガッリン氏にお話を聞きました。

「ポモロッソはニッツァDOCGです。まさにコッポ社を代表するフラッグシップワインです。コッポの名は、ポモロッソとともに知られています。ニッツァ モンフェラート村、カステルヌオヴォ カルチェア村、アリアーノ テルメ村の3箇所のブドウを使用しています。これらの畑は全て西側に集中しています。もともと西側には、ヴィエッティ、プルノット、ミケーレ キアルロなどの優良生産者が所有する重要な畑が集まる歴史的なエリアです。

ポモロッソの収穫は周辺の生産者よりも数日後に行う傾向にあり、しっかり熟れたブドウを使用しています。畑でも選別し、セラーに運ばれてからも選別しています。ステンレスタンクで発酵を行い、バリックで熟成させます。年によって異なりますが14～16ヶ月の樽熟成し、瓶詰め後、数ヶ月セラーで寝かせてからリリースします。カンプ ドゥ ルスよりももっと凝縮した色合い。果実感に加えて重厚感とエレガントさがあります」

世界遺産に登録されているセラーで15ヶ月熟成

「ポモロッソ」は1984年より造られているコッポのフラッグシップワイン。標高200ｍの南-南東向きの畑で育てている樹齢50年-60年のバルベーラを100%使用。収獲は最も健康で熟したブドウを畑で選別し、20kgのピッキングバスケットに手摘で入れています。発酵中は果皮浸漬を実施。ソフトなポンピングも行っています。オーク樽で14ヶ月間、世界遺産のセラー（コッポのあるカネッリ地区は2014年6月にユネスコ世界文化遺産の一部として登録済）で熟成されています。ボトリング後も瓶熟成6ヶ月を経て出荷しています。

イタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業

ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。コッポ社は、1892年ピエロ コッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。

ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに

2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラ ダスティの醸造を開始します。この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。

世界遺産にノミネートされたセラー

ワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。自然に常に湿度80～90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。

伝統、そして新たなリサーチ。コッポの歴史は日々更新されていきます

コッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。

現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。