マレンマで造る上級ラインのロッソ リゼルヴァ

ラッダ イン キャンティで12世紀からの歴史を持つワイナリー「ヴォルパイア」。カベルネソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、メルローをフレンチオーク18ヶ月熟成で造る赤ワインです。煮詰めたブラックベリーやブラックチェリーなどの果実、甘いスパイスやバルサミコのヒント。ジューシーでパワフルな果実味、凝縮したタンニンと長い余韻を堪能いただける逸品です。2019年ヴィンテージは『ワインアドヴォケイト』で93点を獲得しています！

柔らかなタンニンと樽のニュアンスが溶け合うカベルネ主体のロッソ リゼルヴァ

2025年2月、3代目当主のニコロ氏にお話を聞きました。

「カベルネ ソーヴィニヨン主体に、サンジョヴェーゼとメルローをブレンドして造るロッソ リゼルヴァです。ヴィンテージによって比率は異なります。甘いスパイスや煮詰めた果実の風味を感じさせます」

2024年2月にロッソ リゼルヴァ2019ヴィンテージを試飲しました。深みのあるルビー色。黒い果実、スパイス、土のニュアンスが混じる香り。香り同様の味わいがあり、徐々にタンニンと樽のニュアンスが現れて、心地よい後味を感じさせます。

全所有畑で有機栽培を実施

土地を取得した当時から化学肥料は一切使わず有機栽培を実施していましたが、2003年に認証を取得し、2007年取得のマレンマの畑も含むすべての畑で有機栽培を実施しています。

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』93点（2019ヴィンテージ）

カベルネ・ソーヴィニヨン40％、サンジョヴェーゼ40％、メルロ20％のオーガニック認証ブレンドで造られるカステルプリーレ・デッラ・ヴォルパイア2019マレンマ・トスカーナ・ロッソ・リゼルヴァは、18ヶ月のバリック熟成のおかげで、プレスしたブラックベリーやスパイスなどのダークフルーツがたっぷりと感じられるミディアムからフルボディの赤ワインだ。後口にはシナモンと黒胡椒が散らされる。生産量は10,000本。

1966年にスティアンティ家が取得し、復興したラッダ イン キャンティの造り手

ラッダ イン キャンティの標高650mの山の上にあるワイナリー「ヴォルパイア」。ヴォルパイアとは、イタリア語でキツネの巣を意味します。12世紀から続く歴史あるワイナリーで、1966年にミラノで出版社を経営していたラファエロ スティアンティが狩猟のために土地を購入。土地に魅了された一家は荒廃した畑と村の復興に乗り出し、建物をワイナリーに改修するなど畑の回復に尽力しました。

もともと優れた品質のワインを生んできたヴォルパイアの実力はすぐに認められ、ラファエロの娘ジョヴァンネッラと夫カルロが引き継ぎ、カルロはキャンティ クラシコ協会の会長も務めて地域の発展に貢献しました。現在は3世代目のニコロとフェデリカ兄妹がワイナリーを運営。2007年にはマレンマにカステルプリーレを取得しました。

標高400-600m、広さ45haにわたる有機栽培の畑

キャンティクラシコDOCGの中でも最も標高が高いラッダ イン キャンティに位置しています。土壌はマチーニョ デル キャンティが中心。砂質で水分がないが、根が深く張ることができます。南向きで風通しが良い山の斜面に畑があるため、病害が少ない健康なブドウが育ちます。優美な酸とメリハリのある味わいで、トスカーナらしいフードフレンドリーなワインを生み出しています。

ブドウのみならず、オリーブ畑16haや森林が広がる豊かな生態系が保たれる土地。もともとは狩猟のために取得したため、動物を守るために当初から化学肥料は一切使わず有機栽培を実施。2003年認証を取得し、マレンマも含むすべての畑で有機栽培を実施しています。