Name: ブルゴーニュ コート ド ボーヌ レ モンスニエール 2024 エクス ニヒロ 750ml [白]
SKU: 1001099294560-24
Price: 16247 JPY
Availability: InStock

ブルゴーニュコートドボーヌレモンスニエール 2024 エクスニヒロ 750ml [白]

商品コード： 1001099294560-24

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ブルゴーニュコートドボーヌレモンスニエール 2024 エクスニヒロ 750ml [白]

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英字名: Bourgogne Cote de Beaune Les Monsnieres
ワイナリー名: エクスニヒロ
内容量: 750ml
品　種: シャルドネ
産　地: フランス・ブルゴーニュ
カテゴリー: コートドボーヌAOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: Vin Amis

繊細でエレガントなワイン。アカシアやライムなどの白い花の香りに、シトラスのアロマが広がります。口当たりはフレッシュさと果実の丸みが調和し、ミネラル感のあるフィニッシュへと続きます。収穫は手摘み。セラー内での作業はグラヴィティ・フローにて行う。6-8時間かけて低圧でゆっくりとプレス。48時間放置し重力で清澄。野生酵母を用いて発酵を行い、その後9カ月ステンレスタンクとオークバレルで熟成。新樽比率16 %。バトナージュは行いません。

森に囲まれた冷涼な区画「レモンスニエール」
ブルゴーニュの新星「エクスニヒロ」のコートドボーヌブラン

ブルゴーニュコートドボーヌレモンスニエール Bourgogne Cote de Beaune Les Monsnieres

商品情報

フレッシュな果実味からミネラル感へと続く余韻

シャンパーニュ出身の二人が2023年に始めたブルゴーニュの造り手「エクスニヒロ」。繊細でエレガントに仕上げられた白ワイン「ブルゴーニュコートドボーヌレモンスニエール」です。白い花に柑橘系の香り。口当たりはフレッシュさと丸みを帯びた果実感が調和し、ミネラル感のあるフィニッシュへと続きます。

収穫は手摘み。セラー内での作業はグラヴィティフローにて行います。6-8時間かけて低圧でゆっくりとプレス。48時間放置し重力で清澄。野生酵母を用いて発酵を行い、その後9カ月ステンレスタンクとオークバレルで熟成。新樽比率16％。バトナージュは行いません。

繊細で伸びやかな味わいを生む冷涼な区画「レモンスニエール」

レモンスニエールは、コートドボーヌのモンターニュドボーヌ頂上付近、標高350mに位置する区画です。木立や森に囲まれた冷涼な環境が特徴で、南～南西向きに植えられた樹齢22年のブドウが栽培されています。標高の高さによって酸を保ちながら、果実の熟度と繊細さを表現するワインを生み出します。

生産者情報

エクスニヒロ

Ex Nihilo

「無からの創造」を掲げ、ワイン界の常識を覆すブルゴーニュの超新星

ラテン語で「何もないところから」を意味する「Ex Nihilo（エクスニヒロ）」。その名の通り、シャンパーニュ出身のモルガンとアルバンが、ブルゴーニュのシャサーニュモンラッシェを拠点にゼロから立ち上げた新しいワイナリーです。二人はシャンパーニュのワイン学校で学びながら、ユレフレールやベレッシュといった名門で経験を積みました。

しかしモルガンは、シャンパーニュのアッサンブラージュによる表現よりも、ヴィンテージやテロワールの個性を映し出すワイン造りに強く惹かれるようになります。その想いに共感したアルバンとともに、二人はシャンパーニュを離れ、ブルゴーニュへ移住。畑の取得が難しいブルゴーニュで、二人が選んだのは小規模なネゴシアンとしての道でした。

2023年、二人が思い描いたテロワールワインが始動

縁あってシャサーニュモンラッシェに拠点を構え、冷涼な2つの区画のブドウと出会ったことで、2023年ヴィンテージから念願のワイン造りをスタート。テロワールを純粋に表現することを目指し、それぞれの区画の個性を活かしたワインをリリースしています。アルバンは借り受けた畑の管理を一年を通して自ら行い、有機農法を実践。収穫もすべて手作業で行います。自ら育てたブドウだからこそ、その土地の個性を深く理解し、ワインに表現できると考えているからです。

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