自然にやさしい有機農法とワインの品質向上に努めている生産者で、1850年から白トリュフの産地でもあるカネッリの土地でワインを造り始めました。

ブドウ畑は主に北西向きで、現時点でピエモンテ州においてもっとも古くからシャルドネ種が栽培されている区画のひとつです。土壌は水はけのいい粘土質および石灰質。標高170～180メートルに位置していて有機栽培が行われています。この畑で収穫されるブドウは生育良好かつアロマと酸味のレベルが非常に高いため、好みの糖度に到達するまで収穫を先延ばすことが可能です。シャルドネ、ミュスカが畑の多くを占めており、豊かで複雑香りが特徴です。

通常8月末から9月上旬に収穫を始め、発酵は木樽を用い、12～13℃に温度を保ちつつ、3ヵ月から4ヵ月かけて行われます。澱引きはせず7～9ヶ月間樽熟成させます。一部マロラクティック発酵を行い、秋期はとくにバトナージュを繰り返し実施しています。

トロピカルフルーツ、ハチミツ、バニラ、パンの皮の香りがわずかに感じられ、ほどよい酸味とミネラルも感じられます。魚介類、鶏、ウサギなどの肉料理、グリル料理、野菜等と相性の良い多様性に富んだワインです。

最高のモスカートダスティの生産地として昔から知られているピエモンテ州カネッリに17世紀からブドウ畑を所有していた一族で、1850年から自社畑のブドウを使ってワイン造りを始めています。その後、自社畑を所有し続けると同時に、ブドウの買い付けなども行ってきましたが、現当主のイグナツィオ ジョヴィネは、父親のジュゼッペ ジョヴィネの考えである農業の本質に従い、1988年にアルバ醸造学校を卒業を機に古いブドウ畑をベースにした新しいワイナリー「ラルマンジャ」を立ち上げました。「ラルマンジャ」はピエモンテ方言で“雪辱、巻き返し”という意味で、カネッリ村が彼自身と家族にとっての本質的な存在であり、他の偉大なワイン産地同様、ワインの町としての名声を取り戻すことを意味しています。

その後、新しい畑を購入し、畑と醸造所で実験と研究を繰り返し、1993年にシャルドネ プラトロトンドとソーヴィニョンブランという2種類の白ワインをリリースすることができました。2年後にはバルベーラ ダスティ スペリオーレ ティトンとモスカートダスティ、1999年にバルベーラ ダスティ ヴィーニャーリとソプラ ベッルーティをリリースします。

ラルマンジャのポリシーはまず自然環境に対する責任です。化学肥料を使わず、農薬を大幅に削減し、生物多様性を実現した畑で環境への影響を最大限に抑えたワイン造りに努めています。そしてブドウ畑で働く人と畑のそばに暮らす人の健康を守ることへの責任。さらに彼らのワインを信じて流通させてくれる人々、健全で誠実な食品であることを信じて飲んでくれる人々、最後に自分たちの子供たちへの責任です。これらが基本となって造られるのがラルマンジャのワインです。