テロワールの個性の違いを表現するフランクコーネリッセンのクリュライン

エトナのテロワールの体現者として代表的な存在、フランク コーネリッセンのクリュライン「ムンジェベル ロッソ フェウド ディ メッツォ FM」。他のクリュに比べるとブルゴーニュ的なエレガンス、丸み、フィネスを備えたワインになります。

「コントラーダ フェウド ディ メッツォ－クリュ ソッターナ」は、パッソピッシャーロにある、エトナ北山麓のコントラーダでは比較的大きなフェウド ディ メッツォの標高の低いクリュです（標高の高いクリュはポルカリアとして別に造っています）。標高580mにある風通しが良い畑で、樹齢40年ほどのネレッロ マスカレーゼが植えられています。フランクの持つ畑の中では最も標高が低い区画になりますが、暑いヴィンテージでもブルゴーニュを思わせる涼しくエレガントさを持つブドウが収穫されています。

丁寧に除梗、軽く圧搾し、本格的収穫の前に少量の潰したブドウの自家醗酵種(Pied de cuve)と共に、50日間のマセレーションとアルコール醗酵を行います。その後1500～2500Lのグラスファイバー製のタンクで約18か月間、熟成を行い、瓶内でさらに18か月間の熟成後リリースされます。初ヴィンテージは2014年です。

エトナで自らが理想とするワイン造りを始めたフランクコーネリッセン

以前はベルギーやオランダへのワイン輸入の仕事や、豊かな語学力を駆使しインポーターにワイナリーを紹介するエージェントの仕事をしていたフランク コーネリッセンがエトナ火山の北斜面で2001年ヴィンテージよりエトナ山麓で長年温めてきた自らが理想とするワイン造りを始めました。

人的関与を極限まで廃したテロワールの昇華とでも言うべきワイン

無施肥、無耗起、無除草、そしてボルドー液まで否定する極端な無農薬主義（最悪の天候のため、過去3年にわたり年1度だけやむなく散布）で、恐ろしいほど凝縮されたブドウを育て上げています。セラーではもちろん二酸化硫黄完全無添加でノンフィルター（ヴィンテージによっては最少限の量を添加）。天然の素材であっても、木という素材がワインに与えてしまうわずかな風味でさえも人的関与ととらえ、テラコッタの壺（アンフォラ）を醗酵、熟成に使用しています。人的関与を極限まで廃したテロワールの昇華とでも言うべきワインとオリーヴオイルの生産を目指しています。

ワイナリー設立当時は「ワイン界のアナーキスト」的に扱われることが多かったコーネリッセンですが、現在はエトナのテロワールの体現者の代表的な存在になっています。彼の基本理念は何も変わらず、微調整程度の積み重ねで設立当初と現在のワインの間の味わいの差を生み出しています。現在、トップキュヴェの「マグマ」、各クリュを表現するクリュライン、複数の区画をブレンドする「ムンジェベル」、そして様々な品種を混醸する「ススカール」というワインを造っています。