プーリアで初めてプリミティーヴォ100％のDOCジョイア デル コッレを造った"ファタローネ"のIGTプーリア「テレス」です。オーガニック栽培で育てた樹齢30年のプリミティーヴォを使用。ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。青臭さの無いサクランボと苺の心地よいフレーバー。並外れたミネラル感とフレッシュさのある、華やかなで軽やかな味わいのロゼワインです。

オーガニック栽培の樹齢30年のプリミティーヴォを使用

ブドウは1990年に植樹された、オーガニック栽培で育てた樹齢30年のプリミティーヴォ100％を使用。畑は標高365ｍにある石灰質の土壌。10月中旬に収獲したブドウを、30時間果皮と接触させながら自然発酵。続けてマロラクティック発酵を実施。ステンレスタンクで6ヶ月熟成。ボトリング後に6ヶ月間、瓶熟成にて落ち着かせてから出荷しています。

並外れたミネラル感とフレッシュさ

淡いルビー色帯びた、夕焼けのような赤の色調。フレッシュなフルーツの香り。青臭さの無いサクランボやベリー系フルーツの味わいで、並外れたミネラル感とフレッシュさに支えられています。華やかなで、軽やかな味わいのロゼワインです。暑い日などは、やや冷しめで飲むのがお勧め。

ファタローネ（パスクアーレ・ペトレーラ・ワイナリー）は、ジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区でもっとも標高が高い、スピノマリーノの丘陵地にあります。この丘陵地の標高は365mで、風通しと日当たりが良好です。ブドウ畑の多くは、歴史ある「ファタローネ農園」を取り囲むように存在しています。

　このワイナリーの職人的栽培家としての伝統は、18世紀の終わりごろまで遡ります。創設者であるニコラ・ペトレーラのプリミティーヴォに対する愛情は、世代から世代に、『自然を愛し敬うものは、神と自身を愛する』という言葉とともに受け継がれてきました。

　家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ICEA（倫理と環境のための認証協会）のコントロールのもとにビオロジック農法の実践に没頭していたのですが、それはライフスタイルのようなもので、ごく自然なことでした。

　1987年には、ファタローネというブランドのもとに初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOC ジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。

　1993年には、彼ら自身が抱いていた好奇心から、気品あるグレコ種による白ワインを造りました。

2007年、パスクアーレ・ペトレーラ・ワイナリーは、DOCジョイア・デル・コッレの歴史のなかで、初めて垂直試飲会を開催しました。10ヴィンテッジのジョイア・デル・コッレ・プリミティーヴォ・リゼルヴァが並べられ、このワイナリーがリリースするプリミティーヴォに、申し分のない熟成能力があることが自らの手によって証明されました。現在、ファタローネの名を冠するワインは、主に海外にある、ドイツ、スイス、ルクセンブルク、日本、イギリス、デンマーク、アメリカなどの適した市場に向けて出荷されています。

　彼らの信条は、ブドウ樹を、人間と同等に扱い、彼らが欲しうるあらゆることを、可能な限り与え続けること、絶えず愛情に満ちた人の手によって、注意深く観察とケアを行うこと、また、温度管理された遮音の快適な環境におかれ、ワインの発展を促すための音楽療法の元、ワインは落ち着きと調和を備えると考えています。

　更に彼らは、ワインの成功は、ブドウ樹の根をベースにして築かれると信じている。そのため、何も手を加えずにボトリングされる、ごく限られた量のワインのために、実ったブドウを醸造しているだけと言い、自分たちのワインが、この地域と大地、そして大地に関る人々を反映したものであることを願っているます。