世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジアッレッティ家によって1988年創設されたラ カッライアの「オルヴィエート クラッシコ」です。グレケットとプロカニコをメインに使用。クリオマセラシオン（低温での醸し）を7時間実施後に、ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。アロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味とのバランスが良いオルヴィエート クラッシコです。

オルヴィエートの中でも特に高い品質のワインを産出するクラシコ地区

ラ カッライアのオルヴィエートはその中でも特に高い品質のワインを産むクラシコ地区のものです。通常のオルヴィエートより厳しい規定が設けられています。畑は火山性の土壌でミネラルな風味と、酸味が生まれます。ブドウは平均樹齢21-24年のグレケットとプロカニコ合わせて60％以上、加えてヴェルメンティーノ、ヴィオニエ、ヴェルデッロを使用。9月から10月にかけてブドウを収穫。その後7度を保ちながら、7時間クリオマセラシオンを実施。ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。

アロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味

淡い黄金の色調。エレガントで地中海の花を思わせるアロマに微かな柑橘類やりんごのトーン。白桃を思わせるニュアンス。5種類のブドウが織り成すアロマティックな風味とクリーンでフレッシュな酸味とのバランスが良いオルヴィエート クラッシコです。魚全般やハマグリのスパゲッティ、野菜のピッツァやアロマティックな野菜などと良く合います。

世界的醸造家「リカルド コタレッラ」が手掛けるワイナリー

「ラ カッライア」は世界的醸造家コタレッラ家とオルヴィエートのジアッレッティ家によって設立されたワイナリーです。「コタレッラ」は約60ものワイナリーのコンサルタントを務めておりその内の3つはフランスのボルドーです。イタリア人がフランスワインのコンサルをすることは非常に稀です。

ラ カッライアはウンブリア州オルヴィエート地区の南に位置、地元でブドウ栽培を続けてきたジアッレッティ家と世界的に有名なワインメーカーであるコッタレッラ家によって1988年に創業されました。オルヴィエートDOC地区内に5カ所の違った特徴を持った畑を所有、彼らのワイン造りの哲学は、オルヴィエートにエトルリアの時代から伝わる伝統的なワイン造りを継承しつつ、革新的手法を用い高品質なワインを創り出すことです。

コタレッラ家の兄、リカルド コタレッラは世界的なイタリアワイン ルネッサンスの立役者にして、現代イタリアを代表する醸造家の一人です。2001年『ガンベロ ロッソ』のベスト ワイン メーカー、同2001年『ワインエンスージアスト』誌のワインメーカー オブ ザイヤー、2002年イタリアソムリエ協会のベストイタリアンワインメーカーに選ばれています。弟のレンツォ コタレッラは名門アンティノリ社のチーフワインメーカー兼CEOを務めています。

ラ カライアはワインは家族で造るものであり、土地とそのリズムとの特別な絆から生まれるものであるという考えを守り続けています。現在でもオドアルド ジアルレッティと息子のマウロ、マルコが毎日ワイナリーのブドウ畑を訪れ、品質維持に必要な手入れを指導しています。