シチリアの伝統品種ネロ ダーヴォラに特化した造り手アルモーザの熟成ネロ ダーヴォラ「シクリス」！フレンチオークで12ヶ月熟成。収穫から少なくとも30ヶ月を経てからボトリング。さらに数年以上の瓶熟成を経てからリリースされます。長い熟成を経たことで生まれる落ち着いた果実味と旨み。そしてミネラルと酸がもたらす透明感の絶妙なバランスのネロ ダーヴォラです！

3か所の畑のブドウを組み合わせて使用

自然農法で栽培されたネロ ダーヴォラを100%使用。海側にあるほぼ海抜0mの2面の畑と山側にある標高350mの畑の計3か所のブドウを組み合わせています。収穫は全て手作業で実施。ブドウは除梗破砕され畑ごとに小さなステンレスタンクに移し野生酵母で発酵。果皮浸漬は20-25日行っています。フレンチオークにて12ヶ月熟成。ワインは自然にマロラクティック発酵が行われます。この時冬の寒さが有益な働きをし、酒石酸塩や浮遊物はゆっくりと自然に沈殿します。収穫してから時間にして30ヶ月以上を経て、無ろ過にてボトリングしています。

10年以上の熟成が生み出す深みと穏やかな果実味

2024年8月、2013年ヴィンテージを試飲しました。ややガーネットを帯びたルビー色。ブラックベリーや熟したサクランボ、甘草等のアロマ。落ち着いた果実味と細やかなタンニン、そして涼しいキャラクターのミネラルと酸がもたらす透明感。熟成が生み出す深みと穏やかな果実味がじんわりとしみいる、ゆっくりと楽しめるネロ ダーヴォラです。

アジェンダ アグリコラ アルモーザは2002年にエノログのミケーレ モルグ氏が創業。ロケーションはシチリア ラグーザ県の南部シクリ(Scicli)に位置し、所有面積は6haにおよびます。アルモーザの畑があるシクリの海岸線では今から2000年以上前からブドウ栽培が行われいました。会社のロゴは、シクリの3つの渓谷を様式化したもので、この土地に根ざしたものを表現することを意図しています。

ミケーレのワイン造りはシチリアの伝統品種であるネロダーヴォラを用いてシクリのトゥファ（「石灰華」、炭酸カルシウムの塊状沈殿物）と、石灰、砂のテロワールを表現しています。アルモサのワインは、自社畑に隣接する自社セラーで純粋に醸造されたネロ ダーヴォラののみを使用。2003年には、シチリア固有のブドウであるネロ ダーヴォラの最初の畑が植えられ、2012年より有機認証されました。彼らの思いは、シクリの土地とそれを継承してきた文化の物語を伝え、個性とアロマとフレーバーで領土を表現する、品質と喜びのあるワインを造ることです。