畑の中で最高品質のシラーのみを使用して造られる

彼の主要葡萄品種であるシラーは、アルカモから南に下った山間にあるカラタフィーミの奥にある「フェウド グリアーニ」にあります。コチネッラは、グリアーニのシラーの中でも最高品質の葡萄のみを用いて醸造されます。ステンレスタンク内で自然発酵し、マセラシオンは15日間。そのまま10ヶ月間熟成後にノンフィルターでボトリングします。Ｓo2完全無添加。ナチュラルな醸造によるアグレッシブな部分と洗練された味わいが両立された個性的なシラーです。

果実感とハーブ感の調和が美しい個性際立つシラー

フレッシュだが落ち着いたフルーツやラベンダーの華やかな香り。バルサミコ、ミント、ローズマリーを思わせる複雑さを持ち合わせています。

明快でジューシーな果実味。全体に浸透したしっかりとした酸とミネラル感によるエレガントな余韻。ケイパーやオリーブなどの独特の個性的なニュアンスも感じられます。

圧倒的な熱量を放つワインを生み出すシチリアの鬼才

シチリアのアルカモにワイナリーを構え、ビオディナミも取り入れた自然農法の葡萄栽培を行っているアルド ヴィオラ。現地のワインの記事の中では、"自然派ワイン界のパブロ・ピカソ"と呼ぶ人もいるくらい個性むき出しの生産者です。アルドという男と話して一番に印象に残ったワードは"エネルギー"という言葉です。ワインや畑の話しをする時は目を思いっきり開いて強い口調で話します。周りから見ると相当変わっている雰囲気が彼から滲み出ています。ブドウ栽培、ワイン造りにおける彼の考えや行動は、宗教的で彼は殉教者のような行動と発言を行います。自らは畑のエネルギーを如何にしてワインに落とし込むのか、それを最大のテーマにしています。"仕事"では無く"使命"なのだと語っていました。

アルド ヴィオラと初めて会った時は少し難しい人物という印象でした。ですが、彼の考えをしっかりと聞いて打ち解けると優しく、頼りになる人でした。現在イタリアではシチリアの自然ワインでアルドの名前は最初の方で上げられる事が多く、テイスターから評価をされ、自然なワインの若手生産者も彼の栽培を見学に行くなど支持を受けています。

「ワイナリーはビジネスでは無く、それこそが生きる理由」

彼が行っているワイナリーはビジネスでは無く、それこそが生きる理由だと断言します。出来上がるワインにも並々ならぬ愛情を持っています。そんな彼の造るワインには確かなエネルギーを感じます。畑やブドウから来る部分と、ワイン造りに人生を捧げているアルドからのエネルギー、その両方がワインに見事に乗り移っているようです。

シラーもグリッロも飲み人を引っ張るような勢いのあるアグレッシブなワインで、その中に強い熱量が感じられ飲む人を引き込むようです。確かにエネルギーの強さを感じるワインなのですが、どこか穏やかで整ったような印象があり、決して難解なワインではありません。説得力のあるワインなのです。

今まで日本では認知されていなかった生産者ですが、その実力は本物。ぜひ一度そのエネルギーに満ちたワインを味わってみてください。