カラブリアの有機栽培先駆者のチェラウドのハイレベルな土着品種を楽しむ3本セットです！『ガンベロロッソ』11年連続トレビッキエリ白「グリサラ」も入っています。

『ガンベロロッソ』最高賞常連の「グリサラ」は希少種ペコレッロ100％。洗練されたアロマ、優美なミネラルとみずみずしい果実感。伸びやかな酸とのバランスが際立つ素晴らしい白ワインです。

土着品種ガリオッポで造るロゼ「グライヤスジ」は赤ワイン的な力強さ、白ワインが持つ繊細さが共存する唯一無二の個性を備えています。イタリア料理は勿論、タンニンもしっかりとあるのでラム肉等お肉料理にも合わせられます。

そしてガリオッポ種で造られる野性味あふれる赤「ダッティーロ」は熟した深みのある果実感にタイトなタンニンやミネラルが全体を引き締めていて厳格でしっかりとした骨格を備えた辛口。余韻には木苺のような野性味あふれる果実味が残り、ガリオッポ種の堂々たる存在感が見事に表現されたワインとなっています。

カラブリアで有機栽培を始めた先駆者「チェラウド」がこだわる土着品種の豊かな味わいが存分に楽しめる3本セットです。南部イタリアの素晴らしい土着品種の表現を是非お試しください！

オススメPOINT

●『ガンベロロッソ』最高賞の常連！優美なミネラルとみずみずしい果実感希少種ペコレッロ100％白「グリサラ」

●赤ワイン的な力強さ、白ワインが持つ繊細さが共存する唯一無二のガリオッポ100％ロゼ「グライヤスジ」

●厳格でしっかりとした骨格を備えた辛口赤！ガリオッポ種の野性味あふれる存在感「ダッティーロ」

セット内容

グリサラ

ペコレッロという品種は19世紀頃カラブリア各地で栽培されていましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの非常に珍しい品種です。麦わらがかった黄色。青リンゴや柑橘類の爽やかな果実香と野花の香り。酸味が綺麗でフレッシュ。果実味が柔らかく広がり、長く余韻まで続きます。『ガンベロロッソ』で11年連続最高賞獲得。南部イタリアを代表する素晴らしいレベルにある白ワインです。

品種：ペコレッロ

産地：カラブリア

タイプ：白

グライヤスジ エチケッタ ネーラ

葡萄はソフトプレスにて圧搾を行い、２℃までマストを冷し、新フレンチバリックにて野生酵母のみで20日間醗酵を行います。醗酵後５ヶ月間毎朝一回バトナージュを行いその後マロラクティック醗酵、熟成も同バリックにて行います。新フレンチバリック５ヶ月熟成後、瓶熟３ヶ月。パイナップルなどのトロピカルフルーツや、いちじく、柘榴など甘い果実の香り。口中ではガリオッポらしいスパイシーなニュアンスや、綺麗な酸とミネラル、優しい葡萄の旨味が感じられます。

品種：ガリオッポ

産地：カラブリア

タイプ：ロゼ

ダッティーロ

土着品種ガリオッポ種で造られる野性味あふれる赤「ダッティーロ」は熟した深みのある果実感にタイトなタンニンやミネラルが全体を引き締めていて実に厳格でしっかりとした骨格を備えた辛口です。。完熟した赤い果実や甘草の香り。トーストやスモーキーなニュアンスも。アロマティックな果実の香りが豊かに広がり、タイトなタンニンやミネラルが全体を引き締めます。余韻には木苺のような野性味あふれる果実味が残り、ガリオッポ種の堂々たる存在感が見事に表現されたワインとなっています。

品種：ガリオッポ

産地：カラブリア

タイプ：赤

1990年設立。カラブリアで有機栽培を始めた先駆者「チェラウド」

オーナーのロベルト チェラウド氏は1981年に畑を購入し1990年にワイナリーを設立、1992年にワインの生産を始めました。スタート当初からAIAB/ICEAの規定に従い有機栽培を行い、クオリティの高いオリーブオイルとワインを生産しております。

チェラウドがカラブリア州で有機栽培を始めた先駆者であり、現在カラブリア州で最も有名な有機栽培の生産者と言っても過言ではありません。

オーナーのロベルト チェラウドは質の高い葡萄が収穫できる素晴らしい気候条件について以下のように語ります。

チェラウドの素晴らしいブドウを産み出すテロワール

『チェラウドの特徴は海が近い事です。朝窓を開けると吹き込む風の中には「海の香り」が感じられ、夏の静かな夜には波の音が聞こえてきます。

ブドウやオリーブは、強い日差しの恵みを受けながら育ちますが、夜になると海からの風が畑の温度を下げる事でゆっくりとブドウが完熟に向かいます。この場所は忙しい現代社会から遠くかけ離れた素晴らしい環境です。ここで時間や有機農法の規則を正しく守りながら生活する事で、ブドウは毎年安定した品質で育っていきます。

私たちのワインがリズムの崩れた生活の中で暮らす、皆様の癒しになってくれる事を願っております』

アヴィニョネージで50＆50を手掛けた実力派エノロゴファブリツィオ チフォリ氏

エノロゴにはウンブリアの生産者ポッジョ ベルタイオのファブリツィオ チフォリ氏を採用しています。ファブリツィオ チフォリ氏はかつてトスカーナのアヴィニョネージで50＆50を手掛け、実家のポッジョ ベルタイオでもトップキュヴェ“クロヴェッロ”初ヴィンテージである2000年がヴェロネッリ2003年度版にて年間のイタリアワインBest25に相当するIl Sole(イル・ソーレ)を獲得する等、輝かしい実績の持つ実力派のエノロゴです。

『ガンベロロッソ』連続トレビッキエリ！希少土着品種で造る白「グリサラ」

希少な土着品種ペコレッロ100％で造る白「グリサラ」は『ガンベロロッソ』で連続して最高賞獲得している南部イタリアを代表する素晴らしいレベルにあるワインです。ペコレッロは19世紀頃カラブリア各地で栽培されておりましたが、現在はコゼンツァ周辺で確認されるのみの非常に珍しい希少品種です。カラブリアの有名ワイナリーであるリブランディも現在自社で栽培研究を行っております。非常に繊細で複雑な香味が特徴です。

各ワインガイド評価文抜粋

「個性的かつテロワールをよく表している」ガンベロロッソ誌

チェラウドは農業家が実現した夢である。土着品種やビオロジックに注力し、全ての畑でビオロジック栽培が行われています。ワインは個性的かつテロワールをよく表している。

「品質が驚くほど安定したカラブリア州のビオワイナリーの代表」ビベンダ誌

この素敵な家族経営のワイナリーは、品質がおどろくほど安定している。景色も美しい。庭は地中海を見渡し、古いオリーブの樹や柑橘類の樹に囲まれ、その中心に1600年代の建物があり、現在アグリツーリズとして使われている。チェラウドは1992年よりビオロジックを始め、現在はカラブリア州のビオワイナリーの代表となっている。

「農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウド」エスプレッソ誌

農業に熱心な紳士、ロベルト チェラウドは、ガリオッポやマリオッコの他、絶滅しかけていたペコレッロを栽培している。全てビオロジックで、60ヘクタールの畑が広がり、オリーブや柑橘類の栽培、アグリツーリズモやレストランも経営している。