テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット(11/20UP)
¥11,935
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
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プーリアのジョイア デル コッレで自然の循環を尊重したワイン造りを行っているクリスティアーノ グッタローロの「カルシア」です。ビオディナミ農法で育てたプーリアの土着品種ヴェルデーカ100%を使用。収獲したブドウを手作業でゆっくりとダイレクトプレス。モストだけの状態にしてステンレスタンクで約9ヶ月発酵と熟成を実施。無濾過で無清澄、SO2無添加でボトリングしています。若干の苦味と舌に残る綺麗な酸味やカルスト台地の土壌から備わったミネラル感。繊細な口当たりとうま味を感じるヴェルデーカです。
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プーリアのジョイア デル コッレで自然の循環を尊重したワイン造りを行っているクリスティアーノ グッタローロの「カルシア」です。ビオディナミ農法で育てたプーリアの土着品種ヴェルデーカ100%を使用。収獲したブドウを手作業でゆっくりとダイレクトプレス。モストだけの状態にしてステンレスタンクで約9ヶ月発酵と熟成を実施。無濾過で無清澄、SO2無添加でボトリングしています。若干の苦味と舌に残る綺麗な酸味やカルスト台地の土壌から備わったミネラル感。繊細な口当たりとうま味を感じるヴェルデーカです。
プーリアらしからぬ鋭い酸と石灰岩を思わせるミネラル感
クリスティアーノ グッタローロは外向けにはオーガニック認証を取っているものの、施肥も行なっておらず、あくまで畑やワイナリーでも自然の循環を尊重することを大事にしています。ボルドー液以外の化学的な薬剤や施肥に頼らずにブドウを栽培。ワイナリーでも野生酵母による発酵、一切の濾過と清澄作業を行わず、SO2無添加でボトリングしています。また畑は海抜400mの高地で朝晩の大幅な気温差があり、かつよく風の通るカルスト台地の上にあります。このため彼のワインにはプーリアらしからぬ鋭い酸と石灰岩を思わせるミネラル感が備わっています。
モストのみで約9ヶ月間発酵と熟成を実施
イタリア語のCarsoはカルストを意味します。ワイン名であるカルシア(Carsia)というその名の通り、ブドウの木の根が地中からグッと吸い上げた、石灰岩のミネラル感のある味わいが、溢れんばかりにみなぎっています。土着品種であるヴェルデーカの小ぶりな白ブドウ100%を使用。若い樹齢のヴェルデーカを手作業でゆっくりとダイレクトプレス。モストだけの状態にしてステンレスタンクで約9ヶ月発酵と熟成を行っています。
舌に残る綺麗な酸が気持ちよく「美味いなぁ・・」とつぶやいてしまう
「開けたてはパッキリとした硬質感のあるドライな印象ですが、少し経ってくるとコーヒーのような果実感を含んだ芳香がほのかに漂ってきます。言葉では説明できないのがもどかしいですが、何度も深く肺まで吸い込みたくなる香りってありますよね。病み付きになるような。たしかに感じる若干の苦味と、舌に残る綺麗な酸が気持ちよく、気づいたら「美味いなぁ・・」とつぶやいてふと我に返る。開いてくると穏やかな表情の変化も見せてくれます(インポーターのヴィナイオータ社コメントより)」
海抜40m、海にも程近いナタリーノの畑で生まれるワインには、“豊かな果実味と柔らかな口当たり”という僕たちが南のワインにイメージする要素が分かり易くあるのに対して、直線距離にして7-80kmほどしか離れていない場所で造られるクリスティアーノのワインには“南らしからぬ鋭い酸”があり、「これって北のワイン??」と思ってしまう人もいるのではないでしょうか。大半の市町村が海抜100m以下に位置するプーリア州にあって、クリスティアーノの畑は海抜400mの石灰岩台地の上にあります。
クリスティアーノが好きなワインのタイプも、ジュラやシャブリのような、インパクトよりも余韻に重心の置かれた、酸のしっかりしたワインだそう。だとしたら、彼の畑はまさにうってつけの土地ではありませんか!2004年に祖父から受け継いだ1haの畑でワイナリーとしての活動をスタート、当初から微生物-植物-動物間の調和を取り戻すことを心掛けた農業を実践しています。ワイナリーでも人為的な介入を排し、野生酵母による醗酵、一切の濾過清澄作業を行わず、酸化防止剤完全無添加でボトリング。
通常送料:税込660円
(沖縄県:1,320円)
クール便:税込330円
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