コンタディ カスタルディ フランチャコルタ サテン ヴィンテージ 2021
イタリア ロンバルディア
【P10倍】繊細な泡、コクと旨味のフランチャコルタサテン(6/19UP)
¥5,665
ラベルデザイン等、商品画像情報につきましては、予告なく変更になる場合や更新が遅れる場合がございますので、ご了承ください。ヴィンテージにつきましては、商品名で必ずご確認ください。
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リンゴ、洋梨、白い花、そして柑橘系の新鮮でフルーティーなアロマが心地よく立ち昇ります。口に含むと、持続性のある細やかな泡が爽快感を際立たせ、グレラ主体ならではの軽やかでデリケートな果実味が口いっぱいに広がります。酸味がはっきりと感じられ、ミネラルが豊富な粘土質土壌由来のキレの良さが特徴です。エクストラ・ドライの表記ながら、心地よいフルーティーな余韻と、爽やかな酸が長く続き、食欲をそそるバランスの取れたフィニッシュです。
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トレヴィーゾの恵まれた気候と土壌に育まれたプロセッコの生産者サン マルティーノ ヴィーニが、プロセッコの枠にとらわれずに豊かなブドウの生命力をそのまま活かして造る自由で贅沢なスプマンテが、キュヴェ エクストラ ドライです。青リンゴや洋梨、熟した柑橘のフレッシュでフルーティーなアロマにハーブの爽やかなアクセント。繊細で穏やかな泡と、ふくよかな果実味が一体となり、穏やかながらもしっかりとした酸が全体を引き締めている。優しい甘みが心地よい軽やかでチャーミングな味わいです。

自然の恵みを豊かな果実味として表現
このワインがプロセッコの規定に縛られない理由は、恵まれた土地の生命力によって実る、良質なブドウのポテンシャルを自由に表現したかったからです。プロセッコDOCの収穫量制限を超えて実ったブドウを、格付けを守るために間引いて捨てることはしません。彼らは、自然の恵みをそのまま豊かな果実味としてワインに映し出すことを選びました。また、グレラ以外の土着品種の栽培にも注力しており、年によっては規定を超えて自由にブレンドすることがあるようです。ルールにとらわれず生まれたテロワールを表現する唯一無二のスプマンテです。
フレッシュでエレガント!テロワールを表現する気鋭のワイナリー
プロセッコの銘醸地であるトレヴィーゾ県ヴァッツォーラに本拠を構えるサン マルティノ ヴィーニの歩みは、1969年、かつて聖人サン マルティーノに捧げられた教会跡地にチェスコン家がワイナリーを設立したことから始まりました。現在は、3代目にあたるジョヴァンニとヴァルテル兄弟がその偉大なる歴史と情熱を継承しています。彼らは、先代から受け継いだ伝統的なブドウ栽培の知恵を大切にしながらも、現代のワイン愛好家が求めるクリーンで洗練された味わいを追求し、ワイナリーを新たな高みへと導いています。

徹底した品質至上主義とそれを支える最先端の醸造設備
栽培においては、グレラをはじめとする土着品種のポテンシャルを最大限に引き出すため、きめ細やかな管理を徹底しています。収穫は区画ごとに選別しながら、主に手作業で行うこだわりです。また、自社スタッフが年間を通じて近隣の小規模生産者を技術的に支援し、厳選したブドウを共に育てることで、地域全体の品質向上にも寄与しています。醸造においては、精密な温度・圧力管理が求められるシャルマ方式のスパークリングワインを生産しています。密閉タンク内での二次発酵を精緻にコントロールすることで、エレガントでバランスの取れた泡を生み出しています。さらに2019年には創業50周年を機に、最新鋭の自動制御システムを備えたボトリングラインを導入し、生産能力を大幅に強化しました。この最新設備は醸造工程全体においてワインの空気接触を極力排除するため、ブドウ本来のピュアな風味を保持しながらも、酸化防止剤(SO2)の使用量を抑えることを可能にしています。
通常送料:税込660円
(沖縄県:1,320円)
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