スペインを代表する天才醸造家が手掛ける、世界最高峰のメンシア

ラウル ペレスは、マイナー品種だった「メンシア」の価値を世界に知らしめ、国内外で注目を集める、スペインを代表する醸造家の一人です。伝統を尊重しながらも自身の直感に従う柔軟なワイン造りで絶大な支持を集めています。

こちらの「ウルトレイア ヴァルトゥイエ 2023」は、『ワインアドヴォケイト』で97+点、『ジェームズサックリング』で97点を獲得！さらに『ジェームズサックリング』の「TOP 100 Spanish 2025」において第5位に輝くなど、世界中の愛好家を魅了するまさにメンシア最高峰の傑作です。

樹齢90年を超える希少な古樹と伝統のフードル熟成

ブドウは、本拠地バルトゥイエ村にある樹齢90年以上の古樹のメンシアを使用しています。醸造においては大樽（フードル）で発酵を行い、その後フードルとオーク樽で12ヶ月間熟成。ブドウ本来の力強さと複雑味を引き出しています。

グラスの中で美しく花開く、洗練されたアロマと気品ある味わい

グラスに注ぐと、ブラックベリーやチェリー、ストロベリーといったフレッシュで表現力豊かなアロマが華やかに溢れ出します。口に含めば、よく熟した果実の豊かな旨みに気品に満ちた酸、そして緻密なタンニンが渾然一体となり、グラスの中で美しく花開きます。

メンシアというマイナー品種で一大ムーブメントを起こした「生きる伝説」

スペインのDOビエルソを一躍世界の注目産地へと引き上げ、マイナー品種だった地場ブドウ「メンシア」で一大ムーブメントを巻き起こした「生きる伝説」、ラウル ペレス。1752年から続くブドウ栽培の家系に生まれた彼は、伝統を尊重しながらも自身の直感に従うルールに縛られない柔軟なワイン造りを続け、今や「世界で最もエキサイティングなワインメーカーの1人」と評されています。

革新的な改革から生まれた、2つの偉大なプロジェクト

実家のワイナリーで衛生管理の向上、単一区画概念の導入、少量生産への改革を果たしたのち、2007年には自身のドメーヌを設立しました。彼のポートフォリオの中心を担うのは2つのプロジェクト。単一畑のテロワールを明確に表現した「ラ ビスカイナ」と、故郷バルトゥイエ デ アバホ村の複数区画からブドウを集め、造り手としての個性を存分に発揮させた「ウルトレイア」です。

自然への敬意を持って産み出される唯一無二のワイン

彼のワイン造りの根底にあるのは「自然をリスペクトし、ブドウへの影響を最小限にする」という理念です。馬を使って畑を耕し、土壌と高樹齢のブドウの樹をケアすることに細心の注意を払っています。醸造においては最低限のSO2を除いて一切の添加物を使用せず、樽の風味がブドウ本来の味わいを覆わないよう新樽の使用も控えています。「欠陥のあるワインは失敗作だ」と語るラウルのワインは、自然なアプローチでありながら正確性と透明感を持つ、洗練されたクリーンなスタイルです。

多くのワイン愛好家を唸らせる珠玉の作品

その唯一無二の情熱とクオリティは、『ワインアドヴォケイト』や『デカンター』をはじめ、世界のワイン評論誌やマスター・オブ・ワインたちから惜しみない絶賛を受け続けています。メンシアという当時マイナーだった土着品種で世界に衝撃を与え、一大ムーブメントを起こした稀代の天才醸造家は、その確固たる地位に甘んじることなく更なる進化を遂げており、今後も決して目が離せない生産者です。