質感の豊かさが魅力のヴァイスブルグンダー

オーストリア南部シュタイヤーマルクの新世代「ラブセッラ」のヴァイスブルグンダーです。熟したリンゴや洋梨、白桃の香りに、ほのかなブリオッシュやナッツのニュアンス。口当たりはなめらかで、穏やかな酸とふくらみのある果実味が広がります。余韻にはわずかな塩味とナッツの風味が残る、質感の豊かさが魅力のワインです。

畑は丸みを帯びた礫や砂、粘土を含むコングロマリット土壌。南西向き斜面で標高350m。樹齢25-30年のヴァイスブルグンダーです。完熟したブドウを手摘みで収穫し、畑およびセラーで選果。使用済みの225L樽で1日マセラシオンを行い、その後野生酵母を用いて発酵。そのまま1年間熟成させます。無濾過、無清澄で瓶詰めし、さらに1年間瓶内熟成を行いリリースされます。

名門ワイン一家の哲学を受け継ぐ、オーストリア南部シュタイヤーマルクの新世代

ラブセッラは、オーストリア南部シュタイヤーマルク州フォシュタッハ村に拠点を置く小規模なワイナリーです。ワイナリーを率いるルーカス ツェッペは、アンドレアス ツェッペ、マリア ムスター、ヴェルリッチなど、オーストリア自然派ワイン界を代表する生産者を親族に持つ家系の出身です。その哲学と価値観を受け継ぎながら、2019年より自身の名義でワイン造りを開始しました。

除草剤や殺虫剤を一切使用したことのない畑で表現する自然の力

ラブセッラの農園は1999年にルーカスの両親によって取得されて以来、一度も除草剤や殺虫剤を使用することなく管理されてきました。自然との共生を大切にする姿勢は現在も受け継がれており、畑では農薬や除草剤を使用せず、丁寧な手作業による栽培が行われています。

人的介入を最小限に抑えた、土地とブドウが主役のワイン

所有する畑は約3haで、標高300～400mの南向き斜面に位置しています。砂質、粘土質、礫質が複雑に入り混じる土壌を持ち、ヴァイスブルグンダーとソーヴィニヨン ブランの2品種を栽培。一本仕立てによる高仕立て栽培を採用。醸造では人的介入を最小限に抑え、ブドウと土地の個性をそのまま表現することを重視しています。野生酵母による自然発酵、温度管理を行わない醸造、古樽での熟成を基本とし、清澄や濾過も行いません。SO2の添加も瓶詰め前のごく少量のみに留めています。

こうして造られるワインは、繊細な酸と緻密なテクスチャーを備え、土地の個性を素直に映し出すスタイルが特徴です。生産量は各キュヴェ600～1,000本ほどと極めて少なく、シュタイヤーマルクの新世代を代表する注目のワイナリーとして高い評価を集めています。