祖母から受け継いだ畑で造る、豊潤なソーヴィニヨン ブラン

オーストリア南部シュタイヤーマルクの新世代「ラブセッラ」の上級ソーヴィニョン ブラン「グレーテ」です。熟したアプリコットや黄桃、オレンジピールの香りに、紅茶やドライハーブ、ほのかなスパイスのニュアンスが重なります。口当たりは柔らかく、豊かな果実味とほどよい厚みが感じられる味わい。余韻にはほのかな苦みとスパイス感が心地よく続きます。

畑はEichberg村にある祖母から受け継いだもの。南向き斜面で、別キュヴェのラブセッラの区画よりも果実の熟度が上がりやすく、収穫は2週間早いです。完熟したブドウを手摘みで収穫し、畑およびセラーで選果。使用済みの225L樽で1日マセラシオンを行い、その後野生酵母を用いて発酵させます。そのまま1年間熟成し、無濾過、無清澄で瓶詰め。さらに1年間瓶内熟成を行いリリースします。

名門ワイン一家の哲学を受け継ぐ、オーストリア南部シュタイヤーマルクの新世代

ラブセッラは、オーストリア南部シュタイヤーマルク州フォシュタッハ村に拠点を置く小規模なワイナリーです。ワイナリーを率いるルーカス ツェッペは、アンドレアス ツェッペ、マリア ムスター、ヴェルリッチなど、オーストリア自然派ワイン界を代表する生産者を親族に持つ家系の出身です。その哲学と価値観を受け継ぎながら、2019年より自身の名義でワイン造りを開始しました。

除草剤や殺虫剤を一切使用したことのない畑で表現する自然の力

ラブセッラの農園は1999年にルーカスの両親によって取得されて以来、一度も除草剤や殺虫剤を使用することなく管理されてきました。自然との共生を大切にする姿勢は現在も受け継がれており、畑では農薬や除草剤を使用せず、丁寧な手作業による栽培が行われています。

人的介入を最小限に抑えた、土地とブドウが主役のワイン

所有する畑は約3haで、標高300～400mの南向き斜面に位置しています。砂質、粘土質、礫質が複雑に入り混じる土壌を持ち、ヴァイスブルグンダーとソーヴィニヨン ブランの2品種を栽培。一本仕立てによる高仕立て栽培を採用。醸造では人的介入を最小限に抑え、ブドウと土地の個性をそのまま表現することを重視しています。野生酵母による自然発酵、温度管理を行わない醸造、古樽での熟成を基本とし、清澄や濾過も行いません。SO2の添加も瓶詰め前のごく少量のみに留めています。

こうして造られるワインは、繊細な酸と緻密なテクスチャーを備え、土地の個性を素直に映し出すスタイルが特徴です。生産量は各キュヴェ600～1,000本ほどと極めて少なく、シュタイヤーマルクの新世代を代表する注目のワイナリーとして高い評価を集めています。