最良区画が育む、奥行きと気品を備えた熟成型ヴェルメンティーノ

ヴェルメンティーノの歴史を変えたサルデーニャの先駆者「カピケーラ」。彼らが最良区画のブドウで造る最上級ヴェルメンティーノ「サンティガイーニ」です。オレンジの花やレモン、ハーブ、藤、ラベンダー、リコリス、柑橘の蜂蜜といった奥行きとバランス感のある香り。ドライで豊か、果実の厚みと滑らかな質感が感じられ、柑橘と蜂蜜のニュアンスが長く持続します。

ステンレスタンクで16～18度の温度管理下で約4週間発酵。その後は瓶内にて長期間熟成してリリースされます。2003年から造られているワインで、エレガントで熟成ポテンシャルの高い一本に仕上げられています。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』91点（2021ヴィンテージ）

白胡椒、サフラン、スパイスを効かせたリンゴの豊かな香りが広がり、非常にスパイシーな印象を与える。ミディアムからフルボディの力強い味わいで、圧倒的な凝縮感と鮮やかな風味を伴う長い余韻を備えている。イタリアを代表する本格派の白ワインのひとつであり、「テヌータ カピケーラ」の単一畑から生まれる特別な一本である。今飲んでも、熟成によるさらなる進化を待っても楽しめる。（2024年8月）

ヴェルメンティーノを世界水準の白ワインへと押し上げたサルデーニャの先駆者

カピケーラは、サルデーニャ島北東部ガッルーラ地区のアルザケーナに1980年に設立されたワイナリーです。サルデーニャを代表する土着品種ヴェルメンティーノの品質を世界的なレベルへと押し上げた立役者として知られています。畑は島最北端の壮大な自然に囲まれた土地に広がり、巨大な花崗岩や先史時代のヌラーゲ文明の遺跡が点在する特別な環境にあります。花崗岩質土壌と海風がもたらす独自のテロワールのもと、ヴェルメンティーノから芳醇さと奥行きを兼ね備えた白ワインを生み出しています。

創業者であるラグネッダ家は、革新的な技術を積極的に導入し、ヴェルメンティーノの新たな品質基準を確立しました。世界で初めてヴェルメンティーノをバリックで醸造したほか、単一畑ワインにもいち早く取り組み、ガッルーラ産ヴェルメンティーノが世界の高級白ワインと肩を並べる存在であることを証明しました。こうした取り組みはサルデーニャワイン全体の評価向上にも大きく貢献し、現在ではカピケーラは世界のヴェルメンティーノを語る上で欠かせない指標的存在となっています。

生産量の9割が地元で消費。世界が認める希少な白ワイン

生産規模を抑え、畑の管理からボトリングまで一貫して品質を追求しています。ワイナリーは世界有数の高級リゾート地コスタ ズメラルダに隣接しており、観光客や地元レストランからの需要が非常に高いため、生産量の約9割が現地で消費されています。そのため、現地でも入手が難しい希少なワインとして知られています。その品質は国際的にも高く評価されており、『デカンター』誌からは「国際レベルの白ワインを牽引する造り手」と評されるなど、世界的な名声を確立しています。