カンパーニャ土着品種「グレコ」最高峰「ピエトラクーパ」

カンパーニャ州の白ブドウ品種「グレコ」の最高峰の生産者として名高いピエトラクーパの「グレコ」。『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを何年も受賞するなど高い評価を受けるカンパーニャを代表する白として知られています。硬質なミネラルと酸を持ちキレのある美しさ、グレコの魅力を存分に味わえるワインです。

『ガンベロロッソ』5年連続最高賞の実績

ピエトラクーパのグレコは、2014ヴィンテージから2018ヴィンテージまで『ガンベロロッソ』で5年連続となる最高賞トレビッキエリ獲得という素晴らしい実績を誇っています。」とピエトラクーパの品質の高さを絶賛しています。

分厚い凝縮感、高い酸、抜群の飲みごたえ

元々、骨格がしっかりとあり、塩味も感じられるピエトラクーパ。2019年はずっしりとした分厚い凝縮感が例年と全く違います。舌の上に果実の旨味がしっかりと乗ってきますが、すぐにミネラル感と美しい酸が追いかけてきます。重厚な飲み口にもかかわらず、複雑性と透明感を持ち、余韻も美しく伸びやか。暑さは感じますが、綺麗な酸をキープ。圧倒的な完成度のワインです。

研ぎ澄まされた繊細さをもつピエトラクーパ

ピエトラクーパのワインは研ぎ澄まされて繊細。キレのある味わいで他に似たワインが見当たりません。当主サビーノ氏はこの地域の過疎化を高品質ワイン造りで復興させた地元の英雄なのです。アグレッシブな見た目とは反対に、セラー内は完璧に整理整頓。ピカピカに磨かれた醸造設備は彼の完璧主義が滲み出ています。

通常の造り手の半分まで収量を落とす

下草は葡萄樹よりも高く、葡萄樹も摘芯を行わないので伸び放題。サビーノ曰く、グレーコはヴェルディッキオと近い品種で樹勢が強く、多産。摘芯などは行わず、収量を落としきることが重要なのだそう。ストレスをかけ、自然と収量が落ちることでしか表現力が出てこないのです。通常の造り手の半分程度まで収量を落とします。

ワインガイド評価

『ガンベロロッソ』点（2018ヴィンテージ）

「サビーノ ロッフレッドはイタリアの白ワインの造り手の中で最もゆるぎない信念を持つ造り手だ。ピエトラクーパのワインがそれを表現している。90年代の始めに誕生したこのワイナリーは、イルピニア出身の個性をもって、ミネラル、芳しさ、研ぎ澄まされた個性を、驚くべきほどの品質の高さでもってグレコとフィアーノで表現し続けている。もちろんタウラージもこのテロワールを最大限にみせている。今年はグレコが最も秀でていた。原型的なミネラル、ハーブや桃、白コショウや火打ち石などのイキイキとした香り。味わいはドライで、固く、ピンと張りつめ、刺激を感じる。（ガンベロロッソ2020）

1年目から各誌で最高評価を獲得「質を追求する小規模カンティーナの成功例」

ピエトラクーパは1993年、カンパーニャ州イルピニア地方のモンテフレーダネ村に設立したワイナリーです。当主のサビーノ ロッフレードは、もともとスポーツインストラクターとして働いていましたが、不慮の怪我によりその道を断念。怪我を契機に、兼業農家としてブドウの栽培をしていた父親が1970年代に購入した家の一部を改装し、父親とふたりでワイン造りを始めました。1年目からワインガイド各誌で最高評価を獲得。当時としては珍しい、「質を追求する小規模カンティーナの成功例」として注目を集め、彼らの成功によってイルピニア自体の人気も高まりました。

「素直でまっすぐ伸びる味わいがイルピニアの個性」

サビーノは「当時のイルピニアは南イタリアの重厚なワインというイメージだった。しかし、本当の個性は過度な抽出ではなく、ピュアな果汁の中にあった」と言います。当時の常識だった過熟気味のブドウではなく、酸を残したフレッシュなブドウを使用。火山岩由来の硬質さや昼夜の寒暖差がもたらす引き締まった、イルピニアの印象を一新した味わいを引き出しています。「自分の好きなワインを造る。だらしない味は嫌い。造りこんだ味は嫌い。素直でまっすぐ伸びる味わいがこの土地の個性」という信念を貫いています。

長期熟成により真価を発揮するフィアーノとグレコ

ピエトラクーパにとって、モンテフレーダネのテロワールを表現するフィアーノとグレコは特に重要な存在です。フィアーノは豊かなミネラルを持ち、長期熟成に向いている品種。サビーノ氏は「フィアーノは、熟成して初めて自らのことを語りだす」と言います。グレコは、フィアーノよりも酸があり、個性的で、ボリューム感があるのが特徴です。熟成とともにリースリングにも似たぺトロール香が現れ、熟成が進むと赤ワインと間違えるほどの複雑味と骨格を備えます。