プーリア州の最南端に位置するサレント半島の町ウジェントで、有機栽培を行うマッセリエ ピザリが造る「サレント ロザート ネグロアマーロ」。収穫量を徹底して抑え、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出した、こだわりのロゼワインです。フレッシュな完熟ブドウの旨味に優しく溶け込む、心地よい酸味とミネラル感が見事な調和をみせています。

既定の半分以下の厳しい収量制限

プーリア州の一般的なIGTの法定上限は15トン/ha前後まで認められることが多いですが、マッセリエ ピザリはその半分以下の6トンまで厳しく制限しています。また、中には樹齢60年を超える古樹も含まれています。4時間のマセラシオン、16℃の低温醗酵、ステンレスタンクにて醸造を行います。

ボリューム感＆心地よい酸とビターな余韻

熟した木苺やチェリー、ザクロのような甘やかな果実香が上品に広がります。南イタリアの燦々と降り注ぐ太陽を感じさせるしっかりとした旨味とボリューム感がありながらも、丸みのある優しい口当たりが絶妙に調和しています。口に含むと、豊かでエレガントな酸味とともに、心地よいミネラルのニュアンスがふわりと心地よく広がります。凝縮感がありながらも軽やかで、後味にほんのりと残るビターな余韻がブドウ本来のピュアな味わいを引き立てます。

プーリア最南端で、極限の低収量と有機栽培を行う小さな実力派ワイナリー

サレント半島の最南端、ウジェントに位置するマッセリエ ピザリは、大量生産ではなく、一本一本に情熱を注ぐ職人スタイルの小規模ワイナリーです。すぐ近くには美しい地中海が広がり、南イタリアの燦々と降り注ぐ太陽と、海からの心地よい潮風が病害からブドウを守り、極上のオーガニックブドウを育む最高の環境を形作っています。化学肥料や農薬に頼らず、サレントの大自然の生態系と向き合いながら造られるワインは、驚くほどピュアで、ブドウ本来のみずみずしい果実味がダイレクトに伝わってきます。

カリウムを豊富に含む粘土質の土壌コンカ ドーロ

ウジェントはイオニア海からわずか3kmに位置し、カリウムを豊富に含む粘土質の土壌が広がっています。この土地はコンカ ドーロ（金の盆地）と呼ばれ、何世紀も前から黒ブドウ栽培の聖地として知られていました。ここで育つブドウは非常に質が高く、近年まで主に北イタリアのワイナリーへ販売されていたほどです。

伯爵家が興したワインプロジェクトと最高樹齢60年の古樹

この歴史ある土地の可能性に再び光を当てたのが、ヴェネト州パドヴァの伯爵家当主であるジョルダーノ カポディリスタ氏です。氏は、かつて母方のファミリーが所有していたウジェントのブドウ畑を従兄弟とともに2005年に買い戻し、新しいワインプロジェクト「マッセリエ ピザリ」をスタートさせました。ネグロアマーロとプリミティーヴォを中心に広がる10ヘクタールの畑には、古いもので樹齢60年を超える貴重な古樹が今も大切に守られています。

北イタリアチームが引き出す、南イタリアワインの魅力

ワイン造りには北イタリアのスペシャリストたちが集結しています。カポディリスタ氏の従兄弟であり農学者のフランチェスコ マッラ氏、そしてヴェネト州の実力派醸造家アンドレア ボアレッティ氏の手により、ブドウ本来のポテンシャルを最大限に活かしたワインが生み出されます。造られるワインは、ロゼと赤を合わせてわずか3種類。南イタリアらしいフレッシュな完熟ブドウの旨味をそのまま感じられながらも、重たすぎずバランスの良い酸を持ち合わせています。デイリーに楽しめるリーズナブルな価格帯でありながら、あらゆる食事にそっと寄り添う、見事なフードフレンドリーワインです。