ダミラノ社はバローロの中でも100年以上の歴史を持つ伝統的なワイナリー。1890年にラ モッラ村とバローロ村の境に、ジュゼッペ ボルゴーニョによって創立されました。このワインは先代ジャコモ ダミラノへのオマージュで造られたシャルドネ100％の樽熟白ワイン。頭文字を取ってG.Dと名付けています。年間生産量5000本のみ。白桃やシトラス、ナッツやバターのリッチな香りが見事に絡み合う、非常にフレッシュでリッチなテイストで豊かで包み込むような味わいのシャルドネです。

年間5000本の少量生産！他とは異なるイタリアのシャルドネを探す人向け

2022年11月に輸出マネージャーのトーマス クーニ氏にお話を聞きました。

「シャルドネ100％の白ワインです。私たちはバローロがメインの生産者ですが、その素晴らしい赤と一緒に白も造りたいという思いから生まれたシャルドネです。シャルドネは、ブルゴーニュやカリフォルニア産のものが人気ですが、ピエモンテにも素晴らしいブドウがあります。バローロとバルバレスコの小さい畑から造られていて、生産本数は5000本と少ないです。

50％ステンレスタンク、50％樽熟成した後、2年間の瓶内熟成を経てリリースされます。他とは異なるイタリアのシャルドネを探しているニッチな人向けですね。ボトル触り心地に注目してみてください。すごく柔らかく、女性の肌のように滑らかでしょう。触り心地という点でもデザインをしっかりしています」

このワインはモンフォルテ ダルバ村及びバルバレスコのコミューンで栽培されたシャルドネ100％を使用。収穫されたブドウは温度管理された環境で16～18度の範囲で20日間発酵。50％を500Lの小樽で6ヶ月熟成しています。黄金がかった麦藁色のイエロー。白桃やシトラスのフレッシュな香りとナッツやバターのリッチな香りが見事に融合したエレガントなブーケ。柔らかく、豊かで包み込むような味わい。そしてわずかなスパイスの香りを伴う長い余韻があります。

ダミラノ社はバローロの中でも100年以上の歴史を持つ伝統的なワイナリー。1890年にラ・モッラ村とバローロ村の境に、ジュゼッペ・ボルゴーニョによって創立されました。創立当初の名前は、『ボルゴーニョ』という名前でしたが、1935年にジュゼッペ・ボルゴーニョの義理の息子である、ジャコモ・ダミラノがワイナリーを引き継ぎ、その際に、親戚のボルゴーニョ社と混乱しやすかった事もあり、ダミラノへとワイナリーの名前を変え、新たな歴史を刻むことになりました。

1997年に、パオロ、マリオ、グイドの3兄弟に引き継がれた際、著名醸造家であるジュゼッペ・カヴィオラ氏を醸造コンサルタントに迎え、さらに名声を高める事に成功。2001年にはラ・モッラ村にミシュラン一つ星のリストランテ『マッシモ・カミア』の経営を開始し、伝統的なピエモンテ料理とダミラノのバローロコレクション（豊富なバックヴィンテージ）とを楽しむ事ができるようになっています。

長い歴史がある事の強みは、何といっても多くの優れた畑、区画を所有している事。ダミラノ社は、チェレクイオ（ラ・モッラ村）、ブルナーテ（ラ・モッラ村）、カンヌービ（バローロ村）、リステ（バローロ村）ブッシア（モンフォルテ・ダルバ村）と言った、同業の生産者も羨むほどの畑、それも良い区画を所有しています。