テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
ラツィオ フォッリア ビアンコ 2017 ピアーナ デイ カステッリ 750ml [白] 自然派
商品コード：
1001099212397-17
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ラツィオ フォッリア ビアンコ 2017 ピアーナ デイ カステッリ 750ml [白] 自然派
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- 英字名
- Lazio Follia bianco
- ワイナリー名
- ピアーナ デイ カステッリ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- マルヴァジーア プンティナータ、グレケット、トレッビアーノ ジャッロ、ソーヴィニョン、リースリング レナーノ
- 産 地
- イタリア・ラツィオ
- カテゴリー
- ラツィオIGP
- タイプ
- 白
- 輸入元
- 株式会社ラシーヌ
- 備考
- ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
ソーヴィニョン・ブランは、一部を10月まで待ち、遅摘み、さらにヴォトリティスもつけている。低温で慎重にマセレーションをかけた。フォッリア（狂気）というキュヴェ名からも読み取れるように、挑戦的なブレンド。香りに複雑さを持たせつつも、味わいはきれいにまとめ上げている。ステンレスタンクで4日間マセレーション。セメントタンクで14ヶ月熟成。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
生産者情報
ピアーナ デイ カステッリ
Piana Dei Castelli
ローマ南部のヴェッレートリの町周辺の海岸線から、中央アペニン山脈の麓の、約80kmの間の、13の村の畑からワインを造る。一面ワイン畑という景色ではなく、海岸線から山側まで、小さな畑が点在している風景ですが、中には古木の、特にチェサネーゼ種の優良な畑が多く残っています。長らく「クオリティワイン不毛の地」と思われていたラツィオ。その地で有機農法を行う若き新星がピアーナ デイ カステッリです。当主のマッテオは「このあたりはワイン生産地として重要視されてはいないけれど、そうではないことを証明したい」と語っています。彼は日々際立った個性をそなえたワインを挑戦的に造り続けています。
マッテオは若くしてワインを造り始め、ファーストヴィンテッジの2009年から、亜硫酸を始めとする、醸造製品のワインへの添加はしていません。また、硫黄も銅も全く、畑へと散布せず、煎じ薬のみで、病害への対策をしている。それゆえ例え澱であっても“不純物”が混ざっていることはないのだと語ります。澱引きをすることはなく、ビン詰め後の前年の澱があるタンクに、翌年のワインを継ぎ足して入れ、それに加え、一カ月に一度は必ずバトナージュを行い、澱の風味をワインに存分に溶け込ませます。
醸造容器としてはセメントタンクを多用しており、木樽はワイナリー創業時に試して以降、使用していない。ステンレスタンクに入ったワインは香りが閉じてしまうので、瓶詰め前には最低1年間はセメントタンクで寝かせる必要があるのだと彼は語っています。
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