スプマンテブリュットオリジネ NV ヴァルド 750ml [発泡白]

Name: スプマンテ ブリュット オリジネ NV ヴァルド 750ml [発泡白]
SKU: 8002335132069-NV
Price: 2519 JPY
Availability: InStock

商品コード： 8002335132069-NV

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スプマンテブリュットオリジネ NV ヴァルド 750ml [発泡白]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: Spumante Brut Origine
ワイナリー名: ヴァルド
内容量: 750ml
品　種: ガルガーネガ、グレラ、シャルドネ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: スプマンテVino Spumante
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社メモス

歴史が息づくイタリアで最も選ばれるクリアなプロセッコ。ヴァルドは、息を呑むほどに美しいヴァルドッビアーデネの中心地に構える1921年創業のワイナリーである。当主ボッラ家が所有する自社畑の他、契約栽培農家も代々続き、地域に根差した協同組合とも言える。コネリアーノより標高が高く、粘土石灰土壌を主とした複雑なテロワールを持つ。

銘醸地ヴァルドッビアーデネのプロセッコの造り手「ヴァルド」
原点である「スプマンテブリュットオリジネ」

スプマンテブリュットオリジネ Spumante Brut Origine

商品情報

「ヴァルド」はヴァルドッビアーデネで3世代にわたってワイン造りを続ける家族経営のワイナリーです。このキュヴェは「オリジネ（起源）」の名前の通り、ヴァルドの起源である1926年当時のレシピを元に再現した、華やかでバランスの取れたスプマンテです。

優しく圧搾し、厳選された酵母を用いて温度管理のもとで発酵。メトドアンセストラルです。ステンレスタンクで3ヶ月間、瓶内で2か月間の熟成。生産規定で最低85%のグレラ種が義務付けられていなかった時代の、原点ともいえるスパークリングワインの系譜を引く1本となっています。

6～7℃までよく冷やして、少し口の広いグラスで飲むのがおすすめです。溢れ出る香りと、美しく細やかな泡立ちが際立ちます。非常に華やかでフルーティな香りと花束、かすかに青リンゴのようなアロマがあります。前菜はもちろん、魚料理と素晴らしい相性です。甲殻類や、鶏肉をはじめとする軽めのお肉料理とも合わせていただけます。

生産者情報

ヴァルド

Valdo

ヴァルドッビアーデネで3世代続くプロセッコの造り手

ヴァルドは、プロセッコの銘醸地ヴァルドッビアーデネで1926年に創業した家族経営のワイナリーです。3世代にわたってワイン造りを続け、エノロゴのジャンフランコザノン氏とともに、プロセッコの魅力をイタリア国内外に広めてきました。コネリアーノヴァルドッビアーデネの丘陵地帯は、後世に受け継ぐべき場所としてユネスコ世界遺産にも登録されています。

70軒の栽培農家と築く信頼関係

ヴァルドのワイン造りを支えているのが、ブドウを栽培しワイナリーに供給する70軒の栽培農家です。長年にわたる信頼と尊敬に基づく関係を築き、剪定から収穫時期の選定まで、農学と醸造学の面からきめ細かなサポートを行っています。

DOCGプロセッコの魅力を引き出す「マルカオーロ」

代表作の「マルカオーロ」は、イタリアで最も販売されているDOCGプロセッコです。90日間の二次発酵と、発酵期間中の徹底した澱引きにより、細やかで持続性のある泡立ちと、グレラ本来の繊細な香りと味わいをクリーンに引き出しています。

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