カンパーニャの自然派"カンティーナ ジャルディーノ"の「フラ」です。有機栽培で育てられたファランギーナを使用。約4日の醸し発酵、栗樽で10ヶ月熟成しています。まるでミネラルの爆弾のような質感。口に含むと塩分やクエン酸、ミネラル、ジャスミンティーなどを感じます。酸や塩気に特徴のある、フレッシュで軽やかな味わいのファランギーナです！

栗樽で10ヶ月熟成。無清澄、無濾過でボトリング

ワインの名前「フラ」はアントニオ＆ダニエラ夫妻の愛息フランチェスコの名を冠しています。畑はトッレクーゾという町の郊外、標高500mの火山性の土壌。有機農業を実践する農家からブドウを分けてもらっています。収穫したファランギーナをプレスして約4日の醸し発酵。栗樽で10ヶ月熟成。無清澄、無濾過でボトリングしてます。

フレッシュで軽い味わいのファランギーナ

グレーコ、フィアーノ、コーダ ディ ヴォルペにファランギーナ…彼らが単一品種で醸す白ブドウ品種の中で、フレッシュで味わいも軽く、万全の飲み頃になるのがどの品種よりも早いのがこのファランギーナだと考えているようです。姉ソフィアの名前を冠したワインは、ちゃんと彼女の生まれ年からあるのに、長男の名を冠したワインがない! ということで、フラ(ンチェスコ)との事…。（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）

エノロゴであるアントニオ デ グルットラを中心として、6人の仲間が共同出資して始めたワイナリー。それまでも仲間内の自家消費用にブドウを購入し、2000本程度のワインを醸造していましたが、タウラージ生産地域のブドウ栽培農家が、新しく畑を仕立て直す農家対象の助成金を得るために高樹齢のブドウを抜いていく現状に危機感を感じた彼らは、2003年からワイナリーとしてのワイン生産を始めました。

タウラージ生産地域は地価が高く、若い彼らは畑を買うことを断念、信頼の置けるブドウ栽培農家から購入したブドウで生産することに。樹齢の古いブドウ樹は、若い樹に比べると収量が少なくなるため、ブドウを売って生計を立てている農家としては生産性の高い畑に仕立て直すことは魅力的に思えますが、アントニオは伝統的なブドウ樹の仕立て(ラッジエラ アヴェリッネーゼ)、高樹齢の樹などの持つ文化的価値を農家に認識さしてもらおうとしており、あえて歩留まりの悪い高樹齢の樹を守る対価として、市場価格よりも高額でブドウを購入するようにしています。

もともと畑で除草剤などの化学的な薬剤を使用していなかった農家に、草生栽培や無肥料での栽培など、さらに踏み込んだ農法を依頼しより高品質のブドウを生産してもらっており、それまでは生産したブドウを売っていただけのそれら農家は、アントニオの醸造面、マーケティング面での援助により、自らワインを生産し、ボトリングするまでになっていて、双方にとって有効かつ建設的な関係が築かれています。すべてのワインは、無清澄、ノンフィルターでボトリングされています。