100年以上の歴史を持つ白ワインの名門ラ スコルカ

ラ スコルカは、ガヴィ村の中でも最良のコルテーゼ種が育つロヴェレート地域にあります。この地域で100年以上の歴史を持ち、近代的な醸造方法で白ワインを造り続けています。ダンタンは良年のみに造られる最上級のガヴィ。伝統的手法で土着酵母とともに10年間の熟成期間を経てリリースされます。フィネスと力強さのハーモニーが素晴らしい、フルボディの白ワインです。

ステンレスタンクで土着酵母とともに10年間熟成

厳選されたブドウのみを使用して、良年のみに造られる最上級のガヴィです。伝統的手法で造られたガヴィをステンレスタンクで土着酵母とともに10年間熟成します。海風を思い起こさせる土壌由来のミネラル感と蜂蜜や南国のフルーツのブーケが特徴的です。100年続く老舗ワイナリーの熟練した技術から生まれるフィネスと力強さのハーモニーがダンタンの品格の高さを物語っています。

1969年に“ガヴィ デイ ガヴィ”の商標を登録

ラ スコルカは、所有するソルダーティ家が1969年に“ガヴィ デイ ガヴィ”という商標を登録し、それがイタリアの白ワインに旋風を巻き起こしました。ラ スコルカが伝統的に赤ワイン生産地で知られていた地域で初めて白ワインを造り始めたのです。コルテーゼ品種という繊細な果実を使用して、近代的で管理された醸造法を採用し、60年以上の樹齢のブドウから、香ばしい酸味としっかりした骨格のあるワインを造ることに成功しています。

ラ・スコルカの歴史は1919年、現在のオーナーであるジョルジォ・ソルダティの曾祖父ジォヴァンバッティスタ・パロディが土地を購入したことにより始まりました。当時、土地の一部は森林に覆われ、小麦が栽培されていました。最初のぶどうはその息子アルフレドにより植えられ、家族で消費するためのワインが生産されていました。土地の計り知れないワイン造りの可能性に気付いたのはその義理の息子ヴィッオトリオ・ソルダティだったのです。第二次世界大戦の後、多くのワイナリーは不振にあえいでいる中で、ヴィットリオ・ソルダティはコルテーゼ種が素晴らしいワインになると確信し、ワイン造りを続けました。結果として、スコルカのガヴィは、誰も味わった事のないほどすばらしいワインになったのです。

当初は瓶詰めしないで販売されていましたが彼はこれに満足せず、自分自身でマーケティング活動をし、高品質ワインとしてのガヴィのイメージを作り上げようと決意しました。初めてガヴィを瓶詰めしたのが1950年。トゥーリンにあるピアッサ（Piassa）という高級食料品店のショウウィンドウにそのボトルを飾ったのが第一歩でした。（現在もこの店ではスコルカのガヴィが飾られています。）ガヴィの先駆者としてのヴィットリオの功績は、ガヴィ・ワインの誕生、そして高品質ワインとしてのガヴィのイメージを確立したことと言えるでしょう。