Name: エソルディオ スプマンテ NV フォンタナフレッダ 750ml [発泡白]
SKU: 8000174000112-NV
Price: 1980 JPY
Availability: InStock

エソルディオスプマンテ NV フォンタナフレッダ 750ml [発泡白]

商品コード： 8000174000112-NV

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エソルディオスプマンテ NV フォンタナフレッダ 750ml [発泡白]

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英字名: Esordio Spumante
ワイナリー名: フォンタナフレッダ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノネロ、リースリング、シャルドネ、モスカート
産　地: イタリア・ピエモンテ
カテゴリー: スプマンテVS
タイプ: 発泡白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: モンテ物産株式会社

“エソルディオ”とは、イタリア語で「序論」「初舞台」「デビュー」を意味します。その名の通り、シャルマー方式で肩のこらない新しいタイプのワイン。繊細な泡、レモン、セージ、トロピカルフルーツの香りが華やかで、ソフトでフレッシュな味わいのこのワインは、食前酒や前菜、ピッツァをはじめとする軽い料理に最適です。

『ワイン王国』4.5星！2,000円台の冬のスパークリングワイン
華やかな香りのソフトでフレッシュな味わい！
バローロの名門フォンタナフレッダが造るやや辛口の気軽で楽しいスプマンテ「エソルディオ」

エソルディオスプマンテ Esordio Spumante

商品情報

19世紀末より100年以上にわたりバローロを造り続け、その品質の高さでバローロの名声を世界的に高めた名門フォンタナフレッダ。エソルディオスプマンテはピノネーロ、リースリング、シャルドネ、モスカートで造られるやや辛口のスパークリング。華やかな香り、ソフトでフレッシュな気軽に楽しめる味わいです。ノンヴィンテージながら『サクラアワード2023』ゴールド賞を獲得しています！

『ワイン王国』「2000円台の冬のスパークリングワイン」に選出

『ワイン王国』145号（2025年2月発売）の「2000円台の冬のスパークリングワイン」にエソルディオが選出され、4.5星を獲得しています！同誌では、以下のように評されています。

「1世紀以上にわたりバローロを造り続ける名門が手掛ける軽やかなスパークリング。ミントやセージ、グレープフルーツなどのさわやかなアロマ。果実由来のほのかな甘味がとても心地よく、フレッシュな味わいと調和する。余韻にはスパイス感も。誰からも好まれるスタイル。」

シャルマー方式で二次発酵

収獲したブドウは直接プレスされ、果汁をすぐに果皮から分離します。その後、貯蔵による清澄化と16-18度で発酵を実施。温度管理されたタンクで数ヶ月間貯蔵された後、糖分が加えられシャルマー方式で二次発酵が行われます。

華やかな香りのソフトでフレッシュな味わい

受賞歴

サクラアワード2023でゴールド獲得(NV)

生産者情報

フォンタナフレッダ

Fontanafredda

一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在

フォンタナフレッダは、1858年、イタリア建国の父、ヴィットーリオエマヌエーレ2世の息子エマヌエーレアルベルト-ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。以来一世紀以上にわたりバローロを造り続ける、伝統的なバローロ造りのリーダー的存在です。

バローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手

小さな農家がほとんどというバローロ村で、エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手で、その自社畑の面積はエリア総面積1600haのうちの110ha。全体の約7％に相当します。1999年から迎えた若きエノロゴ、ダニーロ・ドロッコ氏のもと、フォンタナフレッダのワインは、伝統を大切にしながらも飛躍的な革新を起こし、イタリア内外からさらに高い評価を得るようになりました。

伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、自然に優しいビオナチュラルプロジェクトを推進

2009年にオスカルファリネッティ氏とルカバッフィーゴ氏が共同オーナーになると、いくつかの画期的な取り組みを始めました。ひとつは、バローロを世界中に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。19世紀創業当時の畑のブドウを、当時の伝統的な方法で再現し醸造したクラシックなワインを通して、伝統的バローロの重要性を知らしめています。

また、二酸化硫黄の使用量を減らし、化学的除草剤や化学肥料の使用をやめるなど、クリーンなブドウからクリーンなワインをつくるためのビオナチュラルプロジェクトを進めています。2018年4月からは、ブルーノジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任し、ワイン造りもさらなる高みへと躍進を続けています。

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