アルド ヴィオラ クリミーソ 2019
イタリア シチリア
最高賞！アルド ヴィオラが長期マセラシオンで造る白（4/14UP）
¥5,346
ポッジョ ロザート 2021 アンドレア チェルヴィーニ 750ml [ロゼ] 自然派
商品コード：
1001099236942-21
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
ポッジョ ロザート 2021 アンドレア チェルヴィーニ 750ml [ロゼ] 自然派
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- 英字名
- Poggio Rosato
- ワイナリー名
- アンドレア チェルヴィーニ（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- バルべーラ
- 産 地
- イタリア・エミリア ロマーニャ・エミリア ロマーニャ
- カテゴリー
- エミリア ロマーニャIGT
- タイプ
- ロゼ
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社トレジャーフロムネイチャー
- 備考
- ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
野性的でありながら甘い白イチジク、サクラ、紅茶などの美しいニュアンスもあるなんとも形容しがたい複雑な香り。やや甘みを残した強烈な旨味が溶け込んだ果実味。もはやロゼワインとは言えないような豊潤なエキス感。しかし酸味と軽やかさはしっかりと実現してあり、チェルヴィーニのバルベーラの中で最もフレッシュな美味しさを感じさせてくれます。So2無添加。内にまだ若干のガスが残っているので王冠キャップとなっております。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
複雑なアロマが漂い酸と旨味がぎゅっと詰まった味わい！
ピアチェンツァの自然派「アンドレア チェルヴィーニ」のバルベーラ100％ロゼ
ポッジョ ロザート Poggio Rosato
商品情報
酸と旨味がギューッと詰まったナチュラルロザート
自然派ワインの造り手アンドレア チェルヴィーニがバルベーラ100％で造るロゼ「ヴィーノ デル ポッジョ ロザート」です。野イチゴ、桜の葉、アセロラ、レモンの葉などなど。ほんのりビターで石灰を感じる香り。引き締まったタイトな野性的なベリー感のある果実味があります。エッジの効いたキレのある酸味とドライな果実。そこに自然な旨味が余すことなく詰まっています。
フレッシュな酸と甘みが綺麗に調和するバルベーラ100％ロゼ
2025年2月、当主アンドレア チェルヴィーニ氏にお話を聞きました。
「このロゼワインは、バルベーラ100％で造っています。私たちが唯一、長期マセラシオンはしていないワインで、品種や土地の個性が少し隠れているようなワインです。ですが、本来バルベーラが持つ酸と残糖が綺麗にあわさることで、素晴らしいバランスに仕上がっています」
2025年2月にポッジョ ロザート2021ヴィンテージを試飲しました。濃いサーモンピンク。注いだ瞬間に甘やかな香りが広がり、イチゴをかじったような印象にスパイスやシナモンのニュアンスが感じられます。口に含むと非常にフレッシュな酸と甘みが広がり、バランスに優れた余韻があります。
ステンレスタンクで自然酵母発酵。マセラシオンは無しでモストのみ発酵します。ノンフィルター、So2（酸化防止剤）も無添加でボトリング。
生産者情報
アンドレア チェルヴィーニ
Andrea Cervini
エミリア ロマーニャの自然派ワイナリー
2010年、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァのトラーヴォで創業したワイナリーです。2010年に初めてボトル販売を開始する前は、量り売りのみを行っていました。現在の年間生産本数は約2万本で曽祖父の代からワイン造りを行っており、現オーナーのアンドレア氏は4代目です。自然を尊重した化学物質を極力使わないブドウ栽培、ワイン醸造を行っています。
ブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造り
また、白、赤ともに非常に長いマセラシオンを行っているのが特徴で、ヴィンテージに合わせてマセラシオンの期間を変え、温度管理はしていません。果皮を長く浸けこむのは、その酵母から自然な発酵を促すためです。
「毎年、気候が違うので発酵の様子も違い、機械に記憶された温度管理では、自然に反している。土地（土壌）を反映するブドウは、本当に些細なことにも影響を受けるため、毎年の気候をみて醸造していきたい」というのがアンドレア氏の考えです。自分たちの土地のテロワールを伝えることを重視し、小規模ながらブドウ本来の特徴が存分に味わえるワイン造りを実践しています。
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（沖縄県：1,320円）
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