コストパフォーマンスに定評のあるバルバレスコの実力派グラッソ フラテッリが造るバルバレスコ リゼルヴァ「サン ストゥネット」です。所有する3つのクリュの一つ「サン ストゥネット」の畑で造られた、飲み頃を迎えた熟成バルバレスコ2013年です。

ラズベリーやブルーベリーの心地よいアロマに加え、土っぽさやなめし皮、チョコレート、挽いたばかりのコーヒー豆を思わせる要素が感じられます。口当たりはスムーズでバランスが良く、こなれたタンニン、しっかりとした酸は果実の要素と素晴らしく調和しています。素朴で土っぽい要素は味わいの中にも感じられ、余韻には黒オリーブのニュアンスが漂います。

ブドウの平均樹齢は50年。ブドウは手摘みで収穫。発酵は29～30度に温度管理しながらステンレスタンクで10日から15日間発酵させます。熟成期間のうち、36ヶ月間は50hlの伝統的な大樽で行います。バルバレスコ リゼルヴァの最低熟成期間は全体で50ヶ月、うち樽で9ヶ月ですが、グラッソ フラテッリはそれよりもずっと長い期間、樽で熟成させています。

2022年4月にバルバレスコ リゼルヴァ サン ストゥネット2013ヴィンテージを試飲しました。ガーネット色。赤系果実、完熟果実、潰した花など、複雑でエレガントさを感じるアロマ。スムーズな口当たりを感じた後、舌の上に残り続ける瑞々しい酸があります。タンニンによって風味に幅が与えられていて、心地よい余韻がじわじわと広がっていきます。鶏肉のグリルなどと相性の良さそうな1本です。

3代目のアルフレッドとルイジによる品質重視の個性的なワイン

グラッソ フラテッリは、1900年、現オーナーの祖父に当たるヴァレンティーノによって設立されました。その後、息子のエミリオが後を継ぎ、設備投資を行なってきました。現在は、3代目のアルフレッドとルイジにより、品質重視の個性的なワインを生み出しています。

畑は14ha、いずれもトレイゾに位置し、「カシーナ ヴァルグランデ」と「ブリッコ スペッサ」のふたつに分かれています。大変日当たりの良い恵まれた場所にあります。生産量は年間50,000本。エノロゴはジャンフランコ コルデロ、アグロノモはアレッサドロ ボヴィーノが務めています。

熟成させて飲むクラシックなスタイルのバルバレスコ

多くの生産者が3年後には飲めるモダンなスタイルのワインを造る中、熟成させて飲むクラシックなスタイルを目指しています。長めのマセラシオン（10～12日間）を行い、15年は熟成させることを前提としてワイン造りをしています。

ルイジとアルフレッドは、自然環境を大切に考えており、EUの有機農産物に関する規則である2078／92CEを遵守しています。2078／92CEはEUによる、環境に配慮した農業についてのガイドライン。自然保護や環境へ与える影響の削減、有機農法への補償が定められています。