サルデーニャ島ガッルーラ地区の風光明媚な景観の中に位置するワイナリー「シッドゥーラ」がヴェルメンティーノ100%をバリック熟成させて造る、余韻に残るアカシアのはちみつやバニラの上品な香りが心地よい秀逸なフルボディ白ワインです。『ファルスタッフ』93点、『ルカマローニ』92点を獲得しています！2016(Vintage)

フランス産のオーク小樽で熟成

ブドウは9月初旬に手摘み、除梗後、ブドウはソフトプレスされ、一番搾りのモストと一緒に数時間マセレーション(果皮や種をワインに漬け込む)させます。発酵は、フランス産のオーク小樽で10～12日間。熟成はアリエ産のオーク新バリックにてシュール リー(澱と共に熟成)で8ヶ月間行われた後、瓶内で最低1ヶ月熟成されます。

バリック熟成によるトーストやバニラの香り

花やタイム、蜂蜜などにトースト香やバター、バニラが混ざる複雑味のある香り。素晴らしいミネラル感が特徴のエレガントでスタイリッシュなフルボディです。余韻にアカシアのはちみつやバニラが残ります。味のしっかりした魚介類、フレーグラ(クスクスにも似たサルデーニャ特有の粒々パスタ。「魚卵」という言葉に由来)、リゾット、甲殻類、魚のオーブン焼き、白身肉料理、中程度の熟成チーズとよく合います。

「ベール」の名前の由来

「ベール」とはエトルリア語(エトルリア:紀元前8世紀から紀元前1世紀ごろにイタリア半島中部にあった都市国家)で「高貴な」という意味です。名前通りの高貴なヴェルメンティーノです。

サルデーニャ州北東部ガッルーラの中心地、ルオーゴサントに位置するワイナリー。サルデーニャ唯一のDOCG、ヴェルメンティーノ ディ ガッルーラの生産地域です。息をのむほどの風光明媚な景観の中に佇む見捨てられた古いブドウ畑を発見したとき、ドイツ人実業家ナタン ゴッテスディナーの新しい挑戦と、イタリア人実業家マッシモ ルッジェーロの一度諦めかけた夢の実現への道のりが始まりました。シッドゥーラは、二人のサルデーニャに対する愛と、この島の純正さ、シンプルさ、そして伝統への賛辞を反映するものとなりました。総面積220ヘクタールのエステートには、32ヘクタールのブドウ畑を有し、9種類のワインで年間25万本を生産しています。シッドゥーラ ワイナリーは、素晴らしい海辺からほんの約20kmしか離れていない、標高約300mの大自然の中にあります。ブドウ栽培のための土壌、自然環境、天候の完璧なコンビネーションがこのエステートには存在します。比較的標高の高いシッドゥーラ農園では、1940年代からヴェルメンティーノが栽培されていましたが、テロワールの真価が引き出されることはありませんでした。そこで、「この地の優れたテロワールを反映した高品質ワインを造る」という明確な意思と共に、シッドゥーラ ワイナリーは2008年に創設されました。

優れたテロワール

シッドゥーラの畑は、細かくなった花崗岩に砂と粘土が混ざる典型的なガッルーラの土壌で形成されており、ミネラル豊富なワインが生まれます。森を切り拓いて植樹したブドウ畑は標高300ｍ。海と山の恩恵を受け、非常に風通しがよく、最高の日照が得られる穏やかな斜面。そして、昼夜の温度差が激しい優れたテロワールです。