「クルニ」で世界に名を知らしめた造り手オアジ デッリ アンジェリのマルコ カゾラネッティ氏がコンサルタントを務めるラツィオのワイナリー「サン ジョヴェナーレ」のマルチブレンド赤「ロッソ ディ サン ジョヴェナーレ」です！

サン ジョヴェナーレの名を知らしめた上級キュヴェ「アベームス」のセレクションから漏れたロットの複数ヴィンテージをブレンド。もともとは、地元ローマのレストラン専用として造られたキュヴェで、マグナムボトルだけの生産だったのが、評判を呼び、新しくフルボトルでも瓶詰め。

クルニのマルコ カゾラネッティ氏の助言でローヌの品種を植樹

サン ジョヴェナーレは、ローマの北東60kmほどの距離にある、ラツィオ州ブレーラに位置。オーナーのエマヌエーレ パングラツィがこの土地に一目ぼれして畑を購入し、2005年に設立したワイナリーです。コンサルタントには、プレミアム モンテプルチアーノ「クルニ」を造るオアジ デリ アンジェリのマルコ カゾラネッティ氏に依頼。サン ジョヴェナーレのテロワールがローヌ渓谷と酷似していると気づいたマルコ氏の助言でシラーやグルナッシュ、カリニャンなどを植樹しました。

新フレンチバリック20ヶ月熟成と瓶内熟成6ヶ月を経て出荷

上級キュヴェ「アベームス」と同じ、シラー、グルナッシュ、カリニャン、テンプラニーリョを使用。除梗後、ステンレスタンクにて15日発酵とマセラシオンを行います。新フレンチバリックで20ヶ月熟成後、瓶内熟成6ヶ月を経てリリースされます。

上級キュヴェ「アベームス」に共通する濃厚な果実味

濃いルビー。ブラックベリーやプラムなど完熟した黒色果実の香りに黒糖やカカオなどの甘い香りやミント、黒胡椒などのニュアンス。タンニンは細かく滑らかな質感。上級キュヴェ「アベームス」に共通する濃厚な果実味が口中に広がり、綺麗な酸とミネラルが全体を整え長く余韻まで残ります。

ワインガイド各誌で最高評価を次々と獲得する「アベームス」の雰囲気をこの価格で味わえるお値打ちキュヴェです！通常はローマのレストランだけでしか飲めない限定品なのでこの機会にぜひお楽しみください！

サン ジョヴェナーレはラツィオ州ヴィテルボ県ブレーラ村の生産者で、オーナーのエマヌエーレ パングラツィ氏がこの地を訪れた際一目惚れし、2006年に、この地に畑を購入し設立されたワイナリーです。このワイナリーは独自の栽培・醸造方法でいわゆる「プレミアム モンテプルチアーノ」などと言われるワイン「クルニ」で世界に名を知らしめた造り手オアジ デッリ アンジェリのマルコ カゾラネッティ氏がコンサルタントを務めています。

栽培面積は10ヘクタールですべてオーガニック認定機関であるICEAより認定を受けた有機認定畑です。土壌は小石が多く転がる粘土質土壌。ティレニア海に近く、海風が畑を健康に保ちます。ここのテロワールがローヌ渓谷と酷似していると気付いたマルコの助言により、シラーやグルナッシュ、カリニャンなどを植樹しました。

畑はオアジ デリ アンジェリと同じく11,000本/haという高密植率。最近植えた畑は、なんと43,000本/haという超高密度です。葡萄の樹1本から1～2房しか収穫しない為1haあたり15hl程と非常に少ない収量です。仕立てもオアジ デリ アンジェリに習い、虫除け効果のある松とユーカリの支柱を使いアルベレッロに仕立て、使用する肥料も海藻や蜂の巣から造ったものを使用。醸造所に関しても太陽光発電などを行う、環境に配慮したワイナリーを建設。地下が熟成用のスペースとなっており、重力のみでのワインの移動を可能にしています。熟成に使うバリックは4年から5年乾燥させた上質な木材を使用しています。（通常のバリックは2～3年乾燥させたものを使用。）