DOCGモンテファルコ サグランティーノの先駆者アルナルド カプライ。このワインはウンブリア州土着品種トレッビアーノ スポレティーノ主体のモンテファルコ ビアンコ。豊かな果実味の柔らかな口当たりで、ほんのりビターな余韻が残る白ワインです！

一般的なトレッビアーノ種と異なるスポレティーノ種を使用

畑はモンテファルコ村にある標高300mの南向き内陸性気下にある粘土石灰質土壌。平均樹齢18年のトレッビアーノ スポレティーノ60％とシャルドネ40％を使用。エクアリタス認証のサステイナブル栽培で育てられています。トレッビアーノ スポレティーノはウンブリア州の土着品種で一般的に認識されているトレッビアーノ種とは異なったブドウ品種です。

発酵中は週2回のバトナージュを実施

9月下旬に収穫、果実味を生かすようソフトにプレス。培養酵母を使用してステンレスタンクにて15-18度で1ヶ月の発酵。週2回のバトナージュを実施。3ヶ月のスチールタンク熟成の後、最低3ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。

ピーチや洋ナシを思わせる完熟フルーツの香り

開けたてからピーチや洋ナシを思わせる完熟フルーツの香り、程よいボリューム感の果実味が口の中を覆います

甘やかな果実味が心地良く、酸は比較的穏やか。ほんのりとビターな感触を残しつつフィニッシュ。柔らかい余韻が次の一杯に誘ってくれます。（インポーターの株式会社飯田 案内コメントより）

サグランティーノの礎を築いた「アルナルド カプライ」

1992年にDOCGに昇格したモンテファルコ サグランティーノ。多くの人がサグランティーノ種に魅了され、今や80軒の生産者が製造していますが、その礎を築いた元祖とも言うべき存在が、「アルナルド カプライ」です。繊維業で成功を収めたアルナルド　カプライ氏が、夢であったワイン造りを行うため、1971年に5ヘクタールのヴァル ディ マッジョの畑を取得し、ワイナリーを創設します。

伝統を重んじながらも革新的な技術を導入

1988年、長男マルコがワイナリーを継ぐと、すぐさまミラノ大学と提携して、サグランティーノ種の研究を始めます。また、凄腕エノロゴのアッティリオ バーリ氏を招聘し、伝統を重んじながらも現代的革新的な技術を取り入れ、新しいブドウ園や研究技術革新等に大きな投資をしていきます。

イタリアソムリエ協会『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞

1993年に偉大なワイン「サグランティーノ ディ モンテファレスコ25アンニ」を生み出し、世界的に認められるまでに進展させました。その結果、1995年のイタリアソムリエ協会より『ベストプロデューサーオブザイヤー』を受賞し、カプライの実力がイタリア国内外に知れ渡る事になります。

最高品質のエレガントで深いサグランティーノ

革新的な取り組みから生まれる、最高品質のエレガントで、他にはないサグランティーノの色、香り、深い味わいは、穏やかで豊かな美しさをもつ丘、モンテファレスコの長い伝統を感じさせます。そして、短期間で新しい、イタリアワインを担うワイナリーの一つとなりました。現在は136ヘクタールの畑を所有。1995年からサスティナブルなワイン造りに取り組み、2010年に立ち上げられたエコプロジェクト、モンテファルコ2015『NEW GREEN REVOLUTION』に参加する等、環境に配慮したワイン造りを行っています。