Name: ビアンコ ディ クストーザ 2022 ヴァオーナ 750ml [白] クストーツァ
SKU: 1001099265812-22
Price: 2552 JPY
Availability: InStock

ビアンコディクストーザ 2022 ヴァオーナ 750ml [白] クストーツァ

商品コード： 1001099265812-22

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ビアンコディクストーザ 2022 ヴァオーナ 750ml [白] クストーツァ

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英字名: Bianco di Custoza
ワイナリー名: ヴァオーナ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ガルガーネガ、トレッビア-ノ、マルヴァジア、マンゾ-ニ、トレッビアネッロ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: クストーザDOC
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 有限会社エトリヴァン

畑はガルダ湖の南周辺で土壌は緩やかな丘のモレーンからなる堆積地に位置します。9月中旬に涼しい時間帯を見計らって手摘みで収穫し、そうすることでブドウの持つフレッシュ感が損なわれるのを防ぎます。ソフトプレス後、ステンレスタンクでセレクトされた酵母とともに約12度を保って発酵をおこない、引き続きステンレスタンクにて約５ヶ月熟成させます。すっきりとした飲みやすいワインに仕上がっているワインで柑橘のグレープフルーツやを思わせるフレッシュな香りに心地よいフルーティな味わいが広がります。酸とミネラルのバランスが素晴らしく、野菜の軽い煮込み前菜、サラミやフリットなどとの相性がとても良いです。

生産者情報

ヴァオーナ

Vaona

ヴァオーナはヴァルポリチェルラの中心、マラーノに位置し、所有畑は現在10ヘクタールでぶどうの植栽面積はそのうちの8ヘクタールに該当します。標高は200～250mとそう高くないものの、周囲の景色からはもっと高いように感じられます。畑は西側にも広がっており、日中に蓄えた熱が夜間に放出され、温度差を作ります。植栽方法はペルゴラ、グイヨで、密度は3200～3500本/ヘクタール。できる限り化学的な肥料の使用は避けて、環境の保全に努力しています。家族経営で今も農家の面影を残す温かみあるワイナリーであるものの、醸造設備の刷新にも投資しています。ただし、ぶどう畑は日本の棚田の様な姿なため、人手に頼るところが大きく、丁寧な仕事ぶりがワインにも反映されています。

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