ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 3 ラヴェンナ トレッビアーノ」です。エミリア ロマーニャ州ラヴェンナIGP内のオリオーロで栽培されたトレッビアーノを使用。コンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成しています。無濾過、無清澄。フレッシュな酸味と果実の甘みが調和した軽めのオレンジワイン。たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！

ワインボトルは必要なのか？ボトルよりエコなバッグ

ウアインではナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。リサイクルできないワインボトルに変わるエコなパッケージを造ると共に「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦でした。バックは三重構造。透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。勿論、リサイクル可能。ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。未開封であれば2年程度の保存が可能。開封後は30日間美味しさをキープします。

有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵

ウアインのワインは有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵。ノンフィルターでバッグに詰めれています。酸化防止剤は極少量のみ添加しています。またバッグインボックスに詰められるワインは普通はセカンドプレスのジュースから造られますが、ウアインはバッグワインでもファーストプレス100％で造られたナチュラルワインのみ。これまで味わったことのないバッグに入った最高のナチュラルイタリアワインです！

飲み飽きしない軽めのオレンジワイン

エミリア ロマーニャ州オリオーロにて有機栽培で育てられたトレッビアーノ100％使用。ナチュラルワイン界では有名なクラウディオ アンカラーニと共に醸造しています。畑は海抜150mの粘土砂質土壌。ブドウを手摘みで収穫して除梗し破砕後、48時間のマセラシオン。その後、プレスして、モストをのみをコンクリートタンクで自然発酵、そのまま6ヶ月熟成。無濾過、無清澄。フレッシュな酸味が果実の甘みとうまく調和している、飲み飽きしない軽めのオレンジワインです！

ナチュラルワインがバッグに！

リグーリア州のジェノヴァに拠点をかまえるナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの「ヴィティヴィーニ」が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトの元始まったのがウアインです。イタリア各地の生産者のワインをタンクごと買い取り、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力でバッグに詰めています。毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰の、どのワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。バッグインボックスに詰められるワインは普通は、セカンドプレスのジュースを集めて造られる事がほとんどです。自分達のラベルを貼ってボトリングでずに協同組合に売ったりするのがセカンドプレスです。ですが、ウアインは違います！ナチュラルワインで、極少量の酸化防止剤だけで詰めるので、不安定なセカンドプレスは使えません。ウアインはバッグワインでも100％ファーストプレスです。

三重構造のバッグで衝撃、日照、酸化を防止

彼等はナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。ナチュラルワインと言いながら、100年以上変わらないガラス瓶にワインを入れて販売する。重いボトルを飛行機に載せて大量の二酸化炭素を排出する事がナチュラルなのか？しかもワインボトルはリサイクルもできない特殊なボトルなのですから、よりエコではありません。本当にボトルは必要なのでしょうか？「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦なのです。極少量の酸化防止剤以外の添加物は一切使用しません。有機栽培で育てられた葡萄を野生酵母のみで発酵。ノン・フィルターでバッグに詰めれています。バックは三重構造。透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。勿論、リサイクル可能。ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。未開封であれば2年程度の保存が可能。開封後は30日間美味しさをキープします！

"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力による新ワイン

新たなワインは、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの友達で、ピエモンテの伝統的なブドウ栽培農家であるフェリーチェ ブルーノのバルベーラ、イタリアで最も暑い地域であるプーリアはミネルヴィーノ ムルジェにあるスヴェーヴァが率いる新しいワイナリーが造る地品種を使った個性的なマセレーション白ワイン。シチリアはアルカモのアドラニャ家はブドウ栽培の他にも古代種の小麦や野菜を有機栽培で育てているワイナリーでカタラット100％の白ワイン。エミリア ロマーニャの赤、マセレーション白、白ワインの6種類となります。