ビオ専門ガイド誌ヴィーニ ナチュラーリ ディタリアにて「真の自然栽培家」と称されるフリウリの"フランコ テルピン"が造る「シャルドネ」です。有機栽培で育てたシャルドネをオーク樽を使って、野生酵母のみで発酵。その後オーク樽とステンレスタンク、瓶内と長期で熟成させています。綺麗な琥珀の色調で完熟した果実や蜂蜜の香り。暖かみのあるまろやかな果実味が感じられ、程よいミネラルと柔らかな酸味のバランスの良いシャルドネです。

オーク樽で12ヶ月、ステンレスで12ヶ月、さらに瓶内でも長期熟成を実施

ブドウはビオディナミに準じた栽培（認証は無し）で育てられたシャルドネ100％を使用。土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（砂岩、泥岩）の混じる土壌。手作業にて収穫したブドウは除梗後、スラヴォニアンオーク樽にて8日間マセラシオン。 野生酵母のみで発酵、同容器内で12ヶ月熟成させ、さらにステンレスタンク12ヶ月熟成しています。ノンフィルターにて瓶詰め。醸造中、瓶詰時ともにSO2は不使用です。長期の瓶内熟成を経てリリースしています。

完熟した果実や蜂蜜が香る、暖かみのあるまろやかな果実味

綺麗な琥珀の色調。完熟した果実や蜂蜜の香り。暖かみのあるまろやかな果実味が感じられ、程よいミネラルとフレッシュさ、柔らかな酸味のバランスの良い味わいです。最後に長い余韻が口中に残ります。

「一貫した哲学を持ったワイナリー」とガンベロ ロッソでも高評価

極力自然のままの醸造を心がけているフリウリの造り手、フランコ テルピン。ガンベロ ロッソでも一貫した哲学を持ったワイナリーと紹介されています！

「フランコ テルピンは自分の土地を愛し、感謝し、ビオディナミ／ビオロジックにて葡萄を栽培する一人。標高の高いサン フロリアーノに位置し、葡萄畑や森、牧草地などに彩られた美しい景観の中に位置する。剪定から収穫に至るまで畑仕事のすべてを手作業にて行い、スキンコンタクトをし野生酵母にて発酵。無清澄、無濾過にて瓶詰め。一貫した哲学を持つ。これこそがテルピンのワインです。」(ガンベロ ロッソに掲載されたフランコ テルピンの紹介文）

フランコ・テルピンはスロヴェニアの国境に接したサン・フロリアーノ・デル・コッリオに位置する生産者です。テルピン家はこのサン・フロリアーノ・デル・コッリオで何世代にもわたって葡萄栽培を続けてきた農家で、長い間地元の協同組合に葡萄を卸すのみでしたが、1994年から自社での瓶詰めを始めます。その後、地元のカリスマ生産者「ヨスコ・グラヴナー」や、トスカーナの有名醸造コンサルタント「アッティリオ・パーリ」との出会いにより、90年代後半から、有機栽培へと移行し、また、白ワインでもマセラシオンを行うなど、フリウリの伝統的な醸造を試み始めます。

テルピンの畑は、白ワインやメルローの銘醸地として有名なコッリオの中でも一番標高の高い一帯（標高約150m）に畑を所有し、非常にアロマティックな葡萄が生み出されます。土壌はコッリオの特徴である「ポンカ」と呼ばれる粘土質やシルト（大きめの砂質）、フリッシュ（白亜紀初期～第三紀漸新世の砂岩・泥岩）の混じる土壌です。

ここで何世代にも渡って葡萄栽培を続けてきた先祖や土地への敬意、そして自分のワインを口にする人々への愛情をあわらすため、有機栽培の専門家「ミシェル・バルボー」のアドバイスを得て、認証はないながらも、現在はビオディナミに準じた栽培を行ない、また自身のワイナリーのロゴにもビオディナミの象徴である月をあしらったデザインを採用しております。醸造面では、フリウリ独特の醸造方法である白ワインでのマセラシオンを行う他、自然酵母での発酵、無濾過、無清澄、そしてSO2の使用は瓶詰め時のみ必要最低限に留めるなど、極力自然のままの醸造を心がけております。