バルバレスコで最も標高の高い地域のトレイゾ村で、自然に優しいワイン造りを実践する"リッツィ"。1974年から造られている「ドルチェット ダルバ」です。サステイナブル農法で育てられたドルチェット100％を使用。ブラックベリーの豊かなアロマにバラや白胡椒のニュアンス。エレガントで柔らかくフルーティな味わいが特徴のドルチェット ダルバです！

サステイナブル農法で育てられたドルチェット100％を使用

畑はトレイゾ村にある標高240-340ｍの東向きの斜面で、粘土と石灰からなる泥灰質土壌。ブドウは1972-2004年に植樹したドルチェット100％を使用。ブドウの樹はギュイヨ仕立てで、サステイナブル農法で育てられています。9月上-中旬に手摘みで収穫。温度管理が可能なステンレスタンクで、8日間の発酵と浸漬。マロラクティック発酵を1ヶ月ほど実施。タンクにて6ヶ月の熟成を経て出荷しています。

エレガントで柔らかくフルーティな味わい

ドルチェットはトレイゾ村の土壌を好む、ピエモンテ州のクラシックな品種。1980年代はバローロやバルバレスコより人気がありました。当時、地元では白品種が少なかったため日常の白ワインの代わりとして飲まれていました。バイオレット ルビーの色調。ブラックベリーの豊かなアロマにバラや白胡椒のニュアンス。エレガントで柔らかくフルーティな味わいが特徴です。幅広い料理と合います、パスタやピザなどにも是非。コクのあるワインよりは少し低めの16度ほどでお楽しみ下さい！

リッツィは、18世紀から一族が所有している土地にエルネスト デッラビアーナが1974年に設立したワイナリーです。製紙事業を営んでいたエルネストは、理想のワインを造ろうと決意し、製紙業を辞めてランゲ地方に移り住みました。それ以来、品質面においても、生産本数の面でも向上を目指し、自身の情熱をワイン造りに注ぎ込んできました。自社畑44haの広さは、バルバレスコエリアの中でも規模においても重要な位置を占めています。2004年からはエルネストの息子ヨーレとエンリコ デッラピアーナがワイナリー経営に参加、ヨーレが経営とマーケティング、トリノ大学農学部で醸造学を学んだエンリコが醸造に従事、ワイナリーの重要な仕事を担っています。

栽培に関しては、除草剤は使わず、肥料としてコンポストや緑肥、病気にはボルドー液体、エネルギー原としてはソーラーパネルを使うなど、自然に優しいワイン造りを行っています。　発酵はステンレスタンク、熟成は樽香の強く付く小樽は使わず、ガラス吹きつけをしていないセメントタンク、もしくは大樽を使用しています。バルバレスコを代表する生産者の一つで、国内外のワインガイドで高い評価を得ています。