Name: ネリマッティ サリチェ サレンティーノ リゼルヴァ 2014 カンティーネ パオロレオ 750ml [赤]
SKU: 4935919940443-14
Price: 4928 JPY
Availability: InStock

ネリマッティサリチェサレンティーノリゼルヴァ 2014 カンティーネパオロレオ 750ml [赤]

商品コード： 4935919940443-14

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ネリマッティサリチェサレンティーノリゼルヴァ 2014 カンティーネパオロレオ 750ml [赤]

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英字名: Nerimatti Salice Salentino Riserva
ワイナリー名: カンティーネパオロレオ
内容量: 750ml
品　種: ネグロアマーロ、他
産　地: イタリア・プーリア
カテゴリー: プーリアIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社稲葉

ガーネットを帯びた濃いルビーレッド、熟したブラックチェリーやプラムの豊かなアロマにリコリスやバニラの要素が混ざっています。口に含むとしっかりとした骨格がありフルボディ、ベルベットのようにしなやかなタンニンが感じられます。余韻にもアロマと同じ黒い果実やスパイスのニュアンスが感じられます。

果実を煮詰めたような濃密感と細やかなタンニンが調和！
パオロレオが優良年のみ造るサリーチェサレンティーノリゼルヴァ「ネリマッティ」2014年

ネリマッティサリチェサレンティーノリゼルヴァ Nerimatti Salice Salentino Riserva

商品情報

1900年代からブドウ栽培を行い、プーリアでいち早くボトリングを開始した家族経営ワイナリー「パオロレオ」。彼らがネグロアマーロとマルヴァジアネーラで造る、サリーチェサレンティーノリゼルヴァ「ネリマッティ」です。熟したブラックチェリーやプラムの豊かなアロマにリコリスやバニラのニュアンス。しっかりとした骨格がありフルボディ。ベルベットのようにしなやかなタンニンがあり、余韻にもアロマと同じ黒い果実やスパイスのニュアンスが感じられます。

フレッシュかつ濃密な果実味

ネグロアマーロ＆マルヴァジアネーラのリゼルヴァ

2025年3月、アレッサンドロレオ氏にお話を聞きました。

「サンドーナチの畑で造られる、ネグロアマーロとマルヴァジアネーラのブレンドです。この二つは非常に相性の良い組み合わせで、ネグロアマーロの良さが引き立っています。2014年ヴィンテージで、11年経過しても果実感があり、西洋かりんのジャムのようなニュアンスも感じられます。55ヘクトリットルの大樽で20カ月間熟成する、優良年しか造らないリゼルヴァです。」

2024年3月にネリマッティ2014ヴィンテージを試飲しました。深みのある濃いガーネット。砂糖漬けのイチゴやプルーン、干し柿のようなニュアンスを持つ香り。果実を煮詰めたような濃密さとドライフルーツ感、フレッシュさが溶け合う味わいです。タンニンは存在感がありますがきめ細やかで心地よさがあります。

サリーチェサレンティーノのリゼルヴァは最低24ヶ月熟成が必要で、そのうち12ヶ月は樽で熟成されています。畑はプーリア南部のレッチェとブリンディシに位置しています。収穫したブドウは除梗、破砕した後、18度に温度コントロールしたステンレスタンクで発酵と醸しを12日～15日間行います。その後25度でマロラクティック発酵。熟成はバリックで12ヶ月、大樽で6ヶ月、その後ステンレスタンクに移し4ヶ月、さらにボトリングしてから4ヶ月瓶熟させています。

生産者情報

カンティーネパオロレオ

Cantine Paololeo

プーリアで3世代にわたり受け継がれる家族のワイン造り

カンティーネパオロレオは、プーリア州に2つの拠点を構える家族経営のワイナリーです。その歴史は20世紀初頭、初代パオロレオが自家畑のブドウからワイン造りを始めたことに始まります。その後、2代目ニコラがワイナリーを引き継ぎ、石造りのセラーを建設。現在は3代目となるパオロレオが、妻ロベルタと4人の息子たち（ニコラ、ステファノ、フランチェスコ、アレッサンドロ）とともにワイナリーを運営しています。

セラーは、DOCサリチェサレンティーノの中心地サンドーナチと、DOCプリミティーヴォディマンドゥーリアの産地モンテパラーノの2ヶ所に位置し、それぞれの土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。両セラーには最新設備を備え、樽熟成庫や1時間に6,500～7,000本を処理できるボトリングラインを完備しています。

徹底した品質管理が生み出す国際的評価

パオロレオでは、品質を最優先にしたワイン造りを実践しています。自社畑70haに加え、厳選した契約農家80ha、合計150haの畑から年間約300万本のワインを生産。そのうち50％を輸出し、世界各国で高い評価を獲得しています。栽培農家とは長期的な契約を結び、ワインメーカーを務めるニコラレオが1年を通して畑の管理を指導。ブドウが最高の状態でセラーに届くよう、徹底した品質管理を行っています。その成果は、イタリアを代表するワインガイド『ガンベロロッソ』で複数のワインが最高評価トレビッキエリを獲得するなど、国内外で認められています。

100％良いと信じられるブドウのみを使用する哲学

プーリアの伝統を大切にしながら、革新的なワイン造りにも取り組んでいます。エノロゴを務めるニコラレオは、土壌、ブドウ、気候、そして人の力が融合することで、ワインは生まれると考えています。「ワイン造りで最も重要なことは、100％良いと信じられるブドウをセラーに持ち込むこと。それができれば、ワインの品質はある程度保証される」と語るニコラ。自然を尊重し、情熱を持って向き合うことで、土地の個性を表現したエレガントでフィネスに富んだワインを生み出しています。

突撃インタビュー(2025年3月24日)

年間生産量700万本を誇るプーリアの革新的ワイナリー「パオロレオ」はこちら＞＞

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