テデスキ アマローネの歴史的名門 テデスキ アマローネ ヴァルポリチェッラ 2本セット
イタリア トスカーナ
アマローネの歴史的名門「テデスキ」赤2本セット（11/20UP）
¥11,935
シャブリ V.V. 2020 ジャン リケール 750ml [白]
商品コード：
4543190176644-20
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お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
シャブリ V.V. 2020 ジャン リケール 750ml [白]
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- 英字名
- Chablis Vieilles Vignes
- ワイナリー名
- ジャン リケール（詳細はこちら）
- 内容量
- 750ml
- 品 種
- シャルドネ
- 産 地
- フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
- カテゴリー
- シャブリAOC
- タイプ
- 白
- 味わい
-
● 辛口 中辛 甘口 - 輸入元
- 株式会社ミレジム
メゾン ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン リケール。彼のワインは、ミシュランガイドで三 ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュは骨格がしっかりしていてミネラリー。和食に合うワインです。
お届けのワインは商品名に記載のものになります。画像のヴィンテージ・ラベルデザインとは異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
生産者情報
ジャン リケール
Jean Rijckaert
メゾン ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン リケール
ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として、ジャン マリー ギュファンと共に長年ワイン作りに身を投じ、1998年に自らのドメーヌを設立しました。妻レジーヌと最初に決めた方針は、商業的なワインではなく、自分達が食
事の時に飲みたいワインを造る事でした。
過剰なまでに多くの手を加え、繊細な味わいを失ってしまうシャルドネが主流となりつつある中で、決して飲み飽きることなく料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。生産量が限られるため、一般市場では見かけることさえ困難になりつつあります。リケールのワインは、抜栓後時間が経つほど香りや味わいが発展し
てゆきます。栓を開けて 2～3 時間経過してからが最も飲み頃で、その後 3～5 日は香りも味わいも落ちません。重すぎず、しっかりした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワイン。大きめのグラスで食事と共に味わうこと
でその真価を発揮します。
ブルゴーニュに 4 ヘクタール、ジュラに 6 ヘクタールの自社畑を有し、醸造所はブルゴーニュ南部のマコネ地区とジュラ地方アルボワ村の 2 か所に分かれています。リケールは、自社畑のブドウからワインを作るドメーヌ部門と、他社畑からブドウを購入してワインを作るネゴシアン部門から成り、ネゴシアン物のワインの生産量は、年間 5 万ボトル程。他社畑から購入するブドウも、全て自分たちの手で収穫し、ドメーヌ物と同様の手法で区画ごとに個別醸造し、全て樽で発酵・熟成させます。ドメーヌ物とネゴシアン物は、ラベルの色で識別できます。緑のラベルは自社畑のブドウから作るドメーヌ リケール、赤茶色のラベルは他社畑のブドウから作るメゾン リケールのワインです。
2013 年、ジャン リケールは、自社畑とネゴシアンの事業を、最高のワインを作る独自のノウハウと共に、現オーナーであるフローラン ルーヴに引き継ぐ決意をしました。ジュラでワイン造りの経験を磨いてきたフローラン ルーヴは、2012 ヴィンテージよりジャンと共にワインの共同生産を始め、厳しい収量制限や手摘みの収穫、長時間かけて優しく丁寧に行う圧搾、天然酵母による自然発酵、長期間にわたるシュールリー熟成など、長年培ってきた門外不出の醸造技術の全てをジャン リケールより受け継ぎました。
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