ブルネッロで有名なモンタルチーノにほど近いモンテクッコは今最も注目されているトスカーナの産地。そのモンテクッコで有機栽培を実践している家族経営の小さな造り手がパルモレッティーノです。このワインはサンジョヴェーゼ・グロッソ100％を使用。サンジョヴェーゼの魅力を体現したワインになっています。華やかで上品。タイトな質感の果実味の中にしっかりと芯の強さを秘めており、モンタルチーノのワインに勝るとも劣らない完成度、超熟の可能性を秘めています。

無農薬で栽培、醸造は自然酵母で発酵

所有する畑は僅か8ヘクタール。昔からサンジョヴェーゼ グロッソを栽培しています。祖母が設立したワイナリーを引き継いだ孫のドッティエリカは、祖母から学んだ自然の素晴らしさをワイン造りに生かしています。家族経営のとても小さな畑ですが、その分細かく丁寧な農作業が行われています。祖母の代から無農薬で栽培、醸造においては自然酵母で発酵を行っています。自然派という考えではなく、あくまで昔ながらの造り方を守ることを大切にしています。

樹齢50年以上のブドウの木から手摘みで収穫

海抜約150メートルのオルチャ川に接するエリア近くのチニジアーノ自治体にある畑の区画で栽培されています。畑の面積は約2ヘクタール。9月の下旬から10月に収穫され樹齢50年以上のブドウの木から手摘みで収穫。中樽のトノーで18ヶ月熟成。ボトリング後、4ヶ月の瓶熟成を経て出荷されます。

やわらかなタンニンと甘い口当たり、しっかりとした旨みと長い余韻

まるで完熟ブドウスープのような上品で甘美な果実味。固さは全くなく、見事な状態になっています。黒糖のような力強い余韻を感じさせる超豊潤な果実味はまだまだ存在感がありつつ、暑かった2015年のパワフルな葡萄のパワーを感じさせます。苺ジャムの甘い香りと黒胡椒やシナモンのスパイスのアクセント。樽由来のほのかなヴァニラの香りが心地よい。やわらかなタンニンと甘い口当たり。しっかりとした旨みと共に長い余韻が楽しめます。ちょっとだけアマローネを連想させるようなコクの深さはこのモンテクッコというエリアの柔らかくも雄大なポテンシャルを存分に体感させてくれます。

パルモレッティーノはカステッロ・ディ・バンフィも見られるほどにモンタルチーノに近いグローセット県カステル・デル・ピアーノ町に位置するワイナリーです。

1988年に祖母が設立。2009年から若くてチャーミングな孫の“ドッティ・エリカ”が引き継ぎました。祖母に自然の素晴らしさを教えられて育ったエリカは、積極的に農業を学び、現在、父のマルコと祖父のロベルトと共に家族でワイナリーを経営しています。

僅か8ヘクタール所有する畑に植えられているブドウ木は昔からサンジョヴェーゼ・グロッソ種を栽培しています。この地域の最高水準の伝統的な品種です。家族経営のとても小さな畑ですが、その分きめ細かい葡萄栽培が行われており、その品質の高さは世界的に評価されています。オーガニック栽培と自然酵母の使用を祖母の代から実践。グロッソを使用していますが、モンタルチーノとは違いと非常に柔らかくソフトな果実味が特徴です。

DOCのスカラフォーネはサンジョヴェーゼを伝統的なフランス産オークの大樽、カベルネを小樽で12～15ヶ月熟成、瓶内熟成を最低３ヶ月行いリリースされます。香りにはチェリーやスミレ、プルーンと甘いリキュールのような魅惑的な香りにドライハーブや少しのスパイスを感じます。アーモンドやカカオの甘くビターな余韻があり、サンジョヴェーゼの華やかさとカベルネの説得力のある果実感がうまく融合されたワインです。ラベルの鳥、『ウプパ』は美しい土地と空のある地域にしか生息しない美しい鳥です。パルモレッティーノにも生息し、愛されている鳥をラベルに描きました。