パルモレッティーノ

パルモレッティーノはカステッロ・ディ・バンフィも見られるほどにモンタルチーノに近いグローセット県カステル・デル・ピアーノ町に位置するワイナリーです。

1988年に祖母が設立。2009年から若くてチャーミングな孫の“ドッティ・エリカ”が引き継ぎました。祖母に自然の素晴らしさを教えられて育ったエリカは、積極的に農業を学び、現在、父のマルコと祖父のロベルトと共に家族でワイナリーを経営しています。

僅か8ヘクタール所有する畑に植えられているブドウ木は昔からサンジョヴェーゼ・グロッソ種を栽培しています。この地域の最高水準の伝統的な品種です。家族経営のとても小さな畑ですが、その分きめ細かい葡萄栽培が行われており、その品質の高さは世界的に評価されています。オーガニック栽培と自然酵母の使用を祖母の代から実践。グロッソを使用していますが、モンタルチーノとは違いと非常に柔らかくソフトな果実味が特徴です。

DOCのスカラフォーネはサンジョヴェーゼを伝統的なフランス産オークの大樽、カベルネを小樽で12～15ヶ月熟成、瓶内熟成を最低３ヶ月行いリリースされます。香りにはチェリーやスミレ、プルーンと甘いリキュールのような魅惑的な香りにドライハーブや少しのスパイスを感じます。アーモンドやカカオの甘くビターな余韻があり、サンジョヴェーゼの華やかさとカベルネの説得力のある果実感がうまく融合されたワインです。ラベルの鳥、『ウプパ』は美しい土地と空のある地域にしか生息しない美しい鳥です。パルモレッティーノにも生息し、愛されている鳥をラベルに描きました。